游陽澄蓮花、品蟹中 ”已成為每年金秋時尚。漫步陽澄湖畔，楊柳湖風中品蟹、賞蟹、詠蟹，體驗美食美景寫實寫意于一身的醉人風情。俗話說的好“未識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負腹”。多少年來，品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹已成為中國傳統飲食文化精彩的部分。 【陽澄湖蓮花島顧記大閘蟹】養殖場具有大閘蟹養殖經驗的沉淀是陽澄湖漁業管委會直接領導下的專業養殖戶。同時我們非常尊重科學并在實踐中積極應用養殖新技術，使我們養殖出的陽澄湖大閘蟹體大膘肥黃足膏滿!近幾年來，十分懂陽澄湖大閘蟹的成功人士千里慕名前來購蟹品蟹為能滿足各位朋友們的需求，我們可以通過航空，快遞，送貨等方式，以快速度為全國各地區有需要的企業，團體，酒店及個人，提供正宗鮮活的陽澄湖大閘蟹。(我們準備了多種禮盒套餐敬請選購） 陽澄湖蓮花島顧記大閘蟹是蘇州市相城區陽澄湖蓮花村專業養蟹戶，陽澄湖漁政管委會下轄的漁戶之一，承蒙各界朋友光臨、賞光。我們以 的大閘蟹、 的服務讓您滿意而歸。

由于強的越強，弱者越弱，也就出現了淘寶前15單品銷量在開捕一個月就超過了陽澄湖大閘蟹一年的總產量的可笑現象。而另一方面。作為弱方的很多蟹農反而賣不出正宗的陽澄湖大閘蟹。蟹農普遍沒有背景，不懂得也沒有錢做廣告，更沒有采購商會來光顧。蟹農只會辛辛苦苦的把蟹養好。顧客積累的速度非常的慢。比如我家，每年新增的客戶都是老客戶一個個介紹，或者新認識的一些朋友。而且每個客戶作為個人買的量也是極少。這樣我們家每年的大閘蟹都賣不完，而大閘蟹屬于季節性產品，過了十二月之后，蟹的肉質會變松甚至死去。 蟹農很多正宗的陽澄湖大閘蟹都以接近或者低于成本的價格賤賣給蟹販子或者那些大的公司。在經歷很多年蟹賣不出去或者終賤賣給蟹販子的虧本年景之后，如今陽澄湖養蟹的蟹農也已經越來越少。再一方面，市場上假蟹太多。導致很多人吃了自己買的“陽澄湖大閘蟹”的口味和別的蟹沒有區別，甚至一點也不鮮甜。

大閘蟹味美營養價值高，是很多人的心頭愛。但是吃螃蟹一不小心就會吃的過于狼狽，那么如何享受到美味的同時又能把螃蟹吃得很優雅呢？于是向來崇尚雅人韻士的明朝人發明了蟹八件，很好的解決了這個難題。 明朝人的生活方式及其講究。追求品味，講究格調的明朝人為了吃蟹發明了精巧的蟹八件。高雅的生活情趣又怎么能少得了百戲之組昆曲呢？在閑暇之余吃著螃蟹聽著昆曲，豈不快哉？ 在明代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱蟹八件。根據有關資料可知，明代初發明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創造了錘、刀、鉗三件工具來對付螃蟹的硬殼，后來逐漸由蟹三件發展到蟹八件。 自古以來，食蟹就是一件大有講究的雅事。在明代，能工巧匠即創制出一整套如西方餐具式的精巧食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為蟹八件。這些食蟹工具一般用銅制作，考究的則用白銀制作。因為從堅韌度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而銅又很容易污染食品，所以按理說，上乘的蟹八件也應該是白銀制的。