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中國烹飪協會發布的2009年度餐飲業發展報告顯示,我國餐飲業已經連續18年以兩位數的速度增長,2009年國內餐飲業零售額約為1.8萬億元,同比增長16.8%,大大高于GD%的增長.預計2010年有望達到2萬億元.而在餐飲的高速發展中,餐飲企業人才的匱乏成為 短板.國際權威機構調查顯示,廚師將成為全球時代十大高薪職業之一,成為前景為廣闊的高收入階層,成為 "時代"的金飯碗.
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