為什么各地的學子們想學習廚師，都選擇了到虎振湖北鄂州廚師學校，這是因為從虎振學校畢業的學生都掙到了高薪，他們身邊的親戚朋友都看著呢，這比什么都有說服力。俗話說金杯銀杯不如口碑，比如說你在飯店里面認識了一位廚師，這位廚師工資挺高的，你接下來問問廚師是從哪學的，這很正常，一聽是虎振學校畢業的，恰好你也想學一項廚師技術或者是其他的技術，肯定也愿意到虎振學校來，因為你眼前就有這個例子，這比什么都有說服力。連續三十多年來，學校培養了諸多的廚師精英，在各地的餐飲行業發光發熱，有的甚至就在你的身邊，他們通過精湛的技藝，實現了自己的人生理想，也獲得了豐厚的收入，回報了家庭。機會是自己創造的，只要去努力拼搏，一定就會成功的。

學校管理嚴格，采用準軍事化管理模式，加強學生的職業化培養。 在教學上實施“技能+素質”一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。 廚師專業作為虎振湖北鄂州廚師學校的龍頭專業，專業現開設： 1、廚師初級班學期4個月、廚師中級班學期7個月、廚師高級班學期1年、廚師全科班學期2年。 2、廚師單項熱炒班學期1個月，廚師火鍋系列班學期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式涼菜學期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學期7天，廚師烤鴨、烤雞班學期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學期7天，廚師食品雕刻班學期1個月。 以上這些課程，都是學校經過充分的社會調研而開設的，不同的年齡，不同的需求，不同的就業方式，以及是創業還是就業等，都有一一對應，這就是專業學校的優勢，一切都是成熟的。