關(guān)于大部分民眾來(lái)說(shuō)，吃到正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，還需等待秋天陽(yáng)澄湖“開(kāi)湖”（估計(jì)今年開(kāi)湖日期為9月20日左右）之后。六月黃”的特點(diǎn)是酥脆可口、鮮味重、肉嫩且飽滿，雖然個(gè)頭較小但是煲湯或者辣炒都十分鮮美。尤其是進(jìn)入8月份，螃蟹個(gè)頭變大，且都有了蟹黃和蟹油，到時(shí)候滋味會(huì)愈加甘旨。陽(yáng)澄湖本地之外，想吃到正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹就要等到九十月份了。陽(yáng)澄湖大閘蟹有“九雄十雌”的說(shuō)法，9-10月份是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟期。九月的雄蟹 吃，十月的雌蟹甘旨陽(yáng)澄湖的蟹在這段時(shí)刻不只膏肥黃香，而且肉質(zhì)甜嫩。蟹狀元陽(yáng)澄湖大閘蟹大家能夠用大閘蟹“六月黃”制作麻辣炒蟹、大閘蟹面、醉蟹等，一來(lái)此時(shí)的大閘蟹滋味鮮、殼脆，二來(lái)“六月黃”價(jià)格較低，制作各種美食性價(jià)比比較高。

<恩施>陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部




說(shuō)起大閘蟹這種美食，大家都知道在陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的才是正宗好吃的，因而關(guān)于“大閘蟹禮卡券哪家好”這個(gè)問(wèn)題，大家只需選擇的商家是在陽(yáng)澄湖水域有養(yǎng)殖區(qū)而且被陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)認(rèn)證的，那么一般是能夠確認(rèn)大閘蟹禮卡券及其質(zhì)量是沒(méi)問(wèn)題的。 陽(yáng)澄湖大閘蟹的正宗不是由某個(gè)牌子抉擇的，而且依據(jù)養(yǎng)殖水域來(lái)定的，因而有或許不少商家供應(yīng)確實(shí)實(shí)是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，所以要是大家真不知道大閘蟹禮卡券哪家好的話，那么就能夠?qū)⑦@兩點(diǎn)作為選擇的規(guī)范。


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