不銹鋼扁鋼可按結構的不同需要組成各種不同的受力構件，也可作構件之間的連接件。廣泛地用于各種建筑結構和工程結構，如房梁、橋梁、輸電塔、起重運輸機械、船舶、工業爐、反應塔、容器架以及倉庫貨架等。  不銹鋼扁鋼扁鋼在建筑工和中用作橋梁、房架、柵欄、輸電船舶、車輛等。生產不銹鋼扁鋼的原料鋼坯為低碳方鋼坯，成品不銹鋼扁鋼為熱軋成形、冷軋或熱軋狀態交貨。
主要分為等邊和不等邊兩類，其中等邊又可分為方鋼的規格用邊長和邊厚的尺寸表示。目前國產規格為3mm*20m—150mm。   進出口的定貨一般以使用中所要求的規格為主，其鋼號為相應的碳結鋼鋼號。也即除了規格號之外，沒有特定的成分和性能系列。 不銹鋼扁鋼的交貨長度分定尺、倍尺兩種，國產的定尺選擇范圍根據規格號的不同有3—9m、4—12m日本產的長度選擇范圍為6—15m。

消費量主要受不銹鋼生產驅動，彩色不銹鋼板材因其表面獨特的具有強烈金屬質感的炫麗色彩和的防腐蝕性能而廣泛用于酒店、KTV等裝飾工程。同時，隨著不銹鋼行業的迅速發展，彩色不銹鋼也開始普及于家居裝飾工程。然而，彩色不銹鋼因其表面的彩色膜層具有不可逆的特性，施工操作不很容易會造成無法挽回的傷害。