1年在理論上學習原料與加工工藝、中餐烹調技術、烹飪原料知識、冷萊冷拼與食品雕刻技藝、宴席設計、飲食成本核算、職業道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到中級中式烹調師的標準，確保學會480余道菜肴的制作，并贈送20余種面點制作。畢業領發技工畢業，學習期間按照政策享受補助。學員無論從技能上還是服務行業上都能應用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍領生活 2年在學習技術提高一年班的基礎上，增加學習廚房管理、餐飲企業管理等課程，使學員了解各種烹飪原料的性質、監別、保管及加工，熟練堂握市場流行菜，特色菜的烹調方法，學員可以從事餐飲行業各個熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。畢業領發技工畢業，學習期間按照政策享受補助。另協助成考大專。職務，逐漸成長為廚師長的管理人才，享受藍領生活

學校高度重視學生的綜合素質培養，積極推進校園文化建設，設有20余個學生社團，經常開展校園文化藝術節、文藝晚會、演講賽、創業模擬大賽、知名企業觀摩等豐富多彩的校園文化活動，使學生通過廣泛的社會實踐和對外交流，充分展現自我、完善自我，讓學生學會生存、學會學習、學會合作、學會做人，使學生的潛能得以激發，成為激勵學生創造力的平臺，使學生在快樂，和諧的氛圍中成長成才。