【如何才能找到靠譜的陽澄湖大閘蟹或者說靠譜的蟹農(nóng)】（1）對(duì)正宗陽澄湖大閘蟹的價(jià)格有正確的認(rèn)識(shí)。陽澄湖大閘蟹由于養(yǎng)殖成本較高是興化蟹2.5倍左右，其它湖區(qū)2倍左右。所以售價(jià)也相對(duì)較高。一般不含包裝的裸蟹價(jià)格大中小 價(jià)大約就是11075 40元一只左右。低于以上的價(jià)格可能存在規(guī)格不足（比如蟹的重量是包括繩子的，結(jié)果繩子很重），或者以次充好的可能。具體的規(guī)格（大蟹：公4兩母3兩以上；中蟹：公3.5兩母2.5兩以上；小蟹：公3兩母2兩以上，蟹的重量都是不包括了捆蟹繩子的重量的，1兩 =50克)。（2）嘗鮮斷腳蟹。斷腳蟹價(jià)格較低，假冒的店家一般不會(huì)有這個(gè)品種，冒牌陽澄湖蟹主要來自興化，興化國蟹市場(chǎng)幾乎沒有斷腳蟹這個(gè)品種。如果在店家買到斷腳陽澄湖蟹，味道鮮美的，一般是。店家所有的蟹極大可能都是，同理，假蟹店家所有的蟹都是假冒。因?yàn)榛旌现u，由于味道差距大，買家很容易發(fā)現(xiàn)。（3）陽澄湖蟹上市時(shí)間晚，需要清楚一點(diǎn)：陽澄湖剛開湖或者還沒開湖就大批量賣出大閘蟹的絕大可能是冒充蟹。

在烹飪大閘蟹蟹膏方面也有不少做法，比如說浙江菜系的蟹鑲橙，經(jīng)過與豬肉、雞蛋、香橙等食材的混合經(jīng)過蒸半個(gè)小時(shí)之后就可以享用到美食；芙蓉蟹膏也是十分出名，用蟹膏、蛋白以及色拉油等等的混合之后經(jīng)過油炸、蒸煮等步驟可以感受到多層次的味蕾體會(huì)。 并且進(jìn)口清爽也適合于夏季；蟹膏松仁飯，將蟹膏和蟹肉分離將蟹肉和飯松仁混合攪勻之后放回蟹蓋， 鋪上蟹膏，保證了其原汁原味的一起連外觀也十分不錯(cuò)。 每一個(gè)禮盒外觀設(shè)計(jì)的是不一樣的，他們?cè)谠O(shè)計(jì)的過程傍邊重要的便是要考究方便，因?yàn)樵S多的人運(yùn)用大閘蟹禮盒一般都是為了讓他們看上去更加的漂亮，乃至也會(huì)讓他們看上去更加的大氣，尤其許多人在送禮的時(shí)候一般都會(huì)考慮他要去送大閘蟹，尤其是在日子傍邊，許多的人都會(huì)一提到大閘蟹的滋味，都會(huì)覺得非常的戀戀不舍，所以說如果是想要把自己的禮品可以更好的送出去的話，那么送大閘蟹也是有著必定的考究的，就比如漂亮的大閘蟹禮盒也可以讓許多的人容易承受，乃至也可以讓他們看起來非常的仔細(xì)，這樣不但可以讓他們送禮的時(shí)候有的更大的成功乃至還可以讓他們的工作也會(huì)有著更大的開展。