譬如：為了給陽澄湖大閘蟹提供均衡而豐富的營養，呼呼哈兮的養殖人員們會依據不同的時間節點以及大閘蟹們不同的生長狀態調配飼料，什么鮮魚、玉米、螺螄等等高蛋白質的食物食材都是蟹蟹們的盤中餐~ 為了給蟹蟹們創造舒適的生活環境，呼呼哈兮的養殖人員每天都會去養殖區巡查，關注水域環境的變化。適時種草、除草，保證陽澄湖的蟹能擁有一個良好的生態環境~ 即便蟹蟹們能順利長大成蟹，在成為桌上美食之前還是需要經過極其嚴苛的考量。也就是說，只有通過了重重考量的陽澄湖大閘蟹，才能被挑選出來，送入市場，走上餐桌。 每年金秋蟹季，就到了呼呼哈兮六位挑蟹師出手的時候了。一只只從陽澄湖上打撈上來的大閘蟹根據個頭大小劃分規格，根據鮮活度、飽滿度劃分等級，只有鮮活、、飽滿的那一只才會捆綁裝箱，送到千家萬戶中去。 陽澄湖鎮蓮花島顧記大閘蟹經營部 重慶正宗陽澄湖大閘蟹團購



生態蟹是大閘蟹口感和品質的關鍵要素，所以標準化養殖和水質優劣就顯得尤為重要。自2009年起陽澄湖鎮率先在全市實施標準化池塘改造，同時采用種植水生美人蕉、蓮藕等植物，并投放螺絲、花白鰱等動物。通過標準化養殖池塘改造，基礎設施、配套設備完善，以大閘蟹為主的特色水產品實現標準化養殖，得以統一管理、質量把控，水域生態環境進一步修復改善，水產品質量及供給能力進一步。 其次，針對市面上大閘蟹魚龍混雜，良莠不齊的亂象，相城區敢于亮劍，堅持以“蟹”為導向，提高市場競爭力。他們加大監管力度，逐步形成大閘蟹體。開展線下“地理標志”專項檢查、線上“蓮花”專項行動等，通過統一合同、統一養殖標準、統一飼料標準等，授權會員單位使用“湘城”牌商標，統一印制專用防偽標識、包裝。逐步形成“區域公共+企業+產品”的大閘蟹體。