通常測定連續冷卻轉變圖比測定等溫C曲線在技術上要困難得多，因此，可以利用等溫C曲線來近似地推測在連續冷卻條件下奧氏體不銹鋼的轉變過程及其產物。其方法是把一定有效直徑（或厚度）的不銹鋼管放在不同淬火劑中冷卻，把測出來的冷卻曲線疊繪在等溫C曲線上，看其與等溫C曲線的交點，就可以定性地確定具有一定直徑的這個鋼在不同淬火劑中的轉變溫度范圍及其產物，從而指導我們制定熱處理的冷卻工藝，例如圖10-18和圖10-19分別為不銹鋼管和75CrNiMoV冷變形模具鋼的C曲線，并分別在其上疊繪出西20毫米試樣在油和空氣中冷卻時的零件表面和心部的冷卻曲線，這樣由圖10-18可知，壁厚為20毫米的不銹鋼管，如果在空氣中冷卻則在650-600℃范圍內將全部轉變成珠光體型組織，硬度只有HRc26左右。如果在油中淬火，那么零件表面約在590℃左右部分轉變成珠光體組織，通過金相分析其量約占15%，而其余的過冷奧氏體不銹鋼則在240℃以下全部轉變成馬氏體，從而表面獲得馬氏體(85%)和珠光體型組織(15%)的混合組織，硬度約為HRc59。而心部則在660-530℃范圍內全部轉變成珠光體型組織，硬度只有HRc37．這說明空氣和油的冷卻速度都沒有使420毫米外徑的不銹鋼管達到淬火臨界冷卻速度．由于碳鋼是一種水淬硬鋼，冷卻速度小于水的任何介質就必然使它的組織中得到一定比例的珠光體型組織，因此，不能完全淬透。在各行各業中獲得了廣泛的應用.

不銹鋼板不銹鋼板表面光潔，有較高的塑性、韌性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質的腐蝕。它是一種不容易生銹的合金鋼，但不是 不生銹沉淀硬化型不銹鋼。具有很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強度的材料在核工業、航空和航天工業中應用。按成分可分為cr系（400系列）、cr－ni系（300系列）、cr－mn－ni（200系列）、耐熱鉻合金鋼（500系列）及析出硬化系（600系列）。200系列：鉻-錳-鎳 奧氏體不銹鋼300系列：鉻-鎳 奧氏體不銹鋼301：延展性好，用于成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優于304不銹鋼。302：耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因而強度更好。303：通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。304：目前常用型號，即18/8不銹鋼。gb牌號為06cr19ni10。309：較之304有更好的耐溫：繼304之后，第二個得到廣泛應用的鋼種，主要用于食品工業、制藥行業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。