醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于 。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。醋酸鈉是無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于 。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。 醋酸鈉用途： 1、合成醋酸乙烯、醋酸纖維、 、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。 2、是制藥、農藥及其他有機合成的重要原料。 3、在照相藥品制造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業等方面也有廣泛的用途。 4、用于生產 、食用香料、酒用香料等。 5、用作分析試劑、溶劑及浸洗劑。 6、污水處理，培養細菌，增加COD 7、用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等 為什么現在污水處理中都選擇醋酸鈉兒不去選擇工業葡萄糖？污水處理中，外加碳源的反置反 工藝在我國很多污水處理廠正在施工或運行，雖然 是公認的價格低廉的外加碳源，但是由于其具有毒性而受到使用上的限制，乙酸鈉正在成為 、葡萄糖等產品的替代碳源被廣泛應用。 醋酸鈉是可水解,水解顯堿性,可以用來處理酸性污水,用來處理污水比單純用酸堿中和要好,因為在用量上不要求很嚴格。