板栗主要為養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋、活血止血等，反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的，是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品。含有維生素B2，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個(gè)為宜。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會(huì)傷脾胃，每天多吃10個(gè)就可以。飯后吃易發(fā)胖。 在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因?yàn)榘謇醯矸酆慷?，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

板栗干枯病發(fā)病原因，不必全園噴灑液或涂干防治，只要對(duì)發(fā)頰株枝進(jìn)行刮病斑涂或噴灑即可。栗降蚧危害的栗園，也無需全園用涂干或噴灑，只要對(duì)那些10厘米有1.5頭以上雌母蚧的枝干進(jìn)行涂或噴灑即可，這樣既可減少農(nóng)用量，又可保護(hù)天敵。防治金龜子成蟲，也不要在白天樹上和草叢中都噴，而應(yīng)在傍晚金龜子上樹危害時(shí)往樹上噴防治即可，這樣可減少農(nóng)用量。
板栗用噴霧機(jī)噴，應(yīng)選用噴霧式噴頭，可減少農(nóng)用量，又能使液噴得均勻不浪費(fèi)，而用噴柱式噴，則液用量大，浪費(fèi)也多。配制液要用小量筒量原，不可粗估亂倒一番，浪費(fèi)原，特別是價(jià)格高的劑，更應(yīng)隨用隨配，不可把大量的液配成母液后再稀釋，這樣會(huì)造成夜配制過多而浪費(fèi)。當(dāng)害蟲蟲口數(shù)量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，再用可減少用次數(shù)。當(dāng)液配成低濃度就有效時(shí)，就不必配成高濃度用，如50%乳油或40%乳油配成1000倍液就能有效防治金龜子成蟲，栗大蚜卵、若蟲，栗降蚧雌母蚧若蟲，防治栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲等害蟲時(shí)，就不應(yīng)配成200--300倍液和高濃度防治，這樣不僅浪費(fèi)農(nóng)，增加成本，而且會(huì)使害蟲產(chǎn)生抗性，使栗樹引起害，還會(huì)使噴人中毒。

板栗去皮鹽水煮法，栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。熱水浸泡法，生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個(gè)口子；趁熱去殼和皮；相當(dāng)完整。板栗對(duì)半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
板栗去皮將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。板栗清洗后，切個(gè)口子；放在電飯鍋中，不用；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。板栗清洗后，用刀切個(gè)口子；放在高壓鍋中，不用；上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。