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如果說紫薯所具有的特色營養價值，那么當屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化，可幫助對付基（許多證據表明基可脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 紫薯比紅薯多的是花青素。營養師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質、糖分等都無太大區別，不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大類，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米等植物的組織中。 不要盲目追求吃紫薯的功。近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。其實，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是飲食的原則。大眾不應認為某種食物有作用，就一味多吃這一種食物以達防病，食物就是食物，各有各的優點擅長，都含有各種是需要的營養成分。現在我們樂農紫薯種植合作社大量銷售紫薯苗紅薯苗，有濟薯26、龍薯9、西瓜紅等優質品種，歡迎前來選購。
采收可以用鐵锨挖收，也可以用機器收獲。用鐵锨挖收時要從壟的邊緣入鏟將薯塊挖出，這樣可減少對薯塊的損傷。用機器用機器挖收時，從壟的一端入鏟，這樣隨著挖收鏟的向前移動，薯塊就會被從土壤中翻出來了。在紫薯的采收過程中要做到輕刨，輕裝，輕運，輕卸。 在家中存放紅薯，主要有三個簡單在家中存放紅薯，主要有三個：室內鮮存法，這個適合城市白領家庭中存放少量紅薯。蒸熟曬干保存法，很多地方的人喜歡吃地瓜干，這也是地瓜干的一種做法。切絲曬干法，這個適合愛喝粥的人。 下面來看下三個的具體實施步驟吧。室內鮮存法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度長期高于18℃以上，又會生芽。因此，好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。紫薯苗
樂農食品(北京市分公司)位于冠縣萬善鄉南王段村，是一家專門從事 紅薯粉廠家、羽衣甘藍粉的專業性公司.公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。 我們秉承的理念是：質量是一種習慣，共創價值，是我們不變的選擇。在各種產業的生態系統中，我們視上下游企業為合作伙伴，重視締結良性互動的產業價值鏈；我們與同行企業有序競爭、友好合作，我們堅信，為我們的合作者繼續創造z u i大的價值是我們的責任也是我們存在的理由。
同樣，株間距離也要盡量保持一致，株間距大小不一直接影響單株長勢，株間距大時植株的營養和陽光較多，植株生長快，雖然單株產量略高，但容易使相鄰植株造成空株，單位面積產量下降；株間距小的弱勢植株可能得不到充分的陽光及養分，長勢弱，塊根產量低，干積累少，品質差。 壟株間距均勻可為每個植株提供平等的競爭機會，有利于整體平衡生長，結薯大小均勻，不僅達到高產目的，而且會顯著商品薯率。抗旱留三葉水平栽插法有什么優點。甘薯的葉面積比較大，蒸騰作用強，正常條件下需要大量的水分供其調節，特別是在春季干旱條件下需水量更多。 而剛栽插過的薯苗根系尚未形成，如果此時將大部分葉片在土壤表面，僅靠埋入土中的莖部難以吸收足夠的水分，結果造成葉片與莖尖爭水，在陰雨天還好一些，遇到晴熱高溫天氣時莖尖呈現萎焉狀態，返苗期向后推遲 紫薯苗