醋酸鈉的基本性質(zhì) 化學(xué)品名稱(chēng)：醋酸鈉 (CH3COONa) 分子式(Formula)： C2H3NaO2、當(dāng)?shù)豊aAc 分子量(Molecular Weight)： 82.03 CAS No.： 127-09-3 （無(wú)水） 6131-90-4 (三水合) 堿性pKb＝ 9.25 化學(xué)品描述： 化學(xué)式CH3COONa.3H2O。無(wú)色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點(diǎn)58℃。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。無(wú)水物的密度1.528克/厘米3，熔點(diǎn)324℃（在324度時(shí)分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱(chēng)“熱冰”。 用途：用作照相、當(dāng)?shù)赜∪尽?dāng)?shù)鼗瘜W(xué)試劑及肉類(lèi)防腐，制作暖手袋等。 實(shí)驗(yàn)室用醋酸鈉和堿石灰共熱制取甲烷： CH3COONa＋NaOH＝＝＝?＝＝＝Na2CO3＋CH4? 制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用制得。 CH3–COOH ＋ Na＋[HCO3]– → CH3–COO– Na＋ ＋ H2O ＋ CO2　　

醋酸鈉的主要作用 醋酸鈉是從醋酸中提取的一種鈉鹽。它是一種由醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，它就結(jié)晶了。結(jié)晶是一個(gè)放熱的過(guò)程，產(chǎn)生熱量，這被稱(chēng)為熱冰。這種化合物有許多工業(yè)和日常用途。 醋酸鈉在食品加工業(yè)和工業(yè)廢水處理工業(yè)中都發(fā)揮著重要作用。 1. 在食品加工業(yè)中常被用作食品添加劑 經(jīng)合格處理后，常用作食品調(diào)味劑和緩沖劑。比如我們?cè)谌粘Ｉ钪谐缘降呐莶撕拖隳c都會(huì)含有，而且內(nèi)容要嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行。 2. 工業(yè)廢水處理起著重要作用 在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，污染排放一直是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題。特別是在一些化工廠(chǎng)，污水處理不當(dāng)會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，影響工廠(chǎng)本身的設(shè)備運(yùn)行。 因此，很多項(xiàng)目使用醋酸鈉作為原料處理污水，會(huì)與污染物產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)損壞一些工廠(chǎng)設(shè)備。

三水醋酸鈉如何純化？ 三水醋酸鈉為無(wú)色或白色晶體，溶于水。適用于醫(yī)藥、染料等方面，三水醋酸鈉在生活中的應(yīng)用還是比較廣泛的。 工業(yè)上用乙酸鈣和硫酸鈉以及少量的氫氧化鈉反應(yīng),然后將濾液蒸發(fā)至干,殘留物用水重結(jié)晶,得到三水醋酸鈉工業(yè)品。 工業(yè)三水醋酸鈉含氯離子、硫酸根及可被高錳酸鉀氧化的雜質(zhì),可用下法純化。 取500g工業(yè)三水醋酸鈉溶于300mL熱水中,趁熱過(guò)濾。將此濾液于65～70℃水浴上蒸發(fā)到d為1.27～1.28。冷至20℃,可析出300g三水醋酸鈉。抽濾,用少量水洗滌后,再溶于250～300mL熱水中,向此溶液滴加幾滴氫氧化鈉溶液,使溶液呈顯著的堿性。然后再加入80～100mL2.5%高錳酸鉀溶液,放置30～45min。高錳酸鉀溶液顏色應(yīng)保持不變,如有變化,應(yīng)再補(bǔ)加少量高錳酸鉀溶液。煮沸此溶液以破壞過(guò)剩的高錳酸鉀,濾去析出的二氧化錳,在65～70℃水浴上將濾液蒸發(fā)到d=1.24,冷卻,析出分析純的三水醋酸鈉結(jié)晶約250g,抽濾,在室溫下干燥。 常用工業(yè)品提純。先將工業(yè)品用熱水溶解。濾去不溶物,濾液于60～70℃蒸發(fā)至相對(duì)密度為1.27～1.28,冷卻結(jié)晶至20℃,吸濾,少量水洗滌后,再用熱水溶解。加少量氫氧化鈉溶液(或硫酸鈉溶液)至呈明顯堿性反應(yīng),然后加入2.5%的高錳酸鉀溶液,使溶液保持紫色,充分靜置至沉淀完,然后煮沸,濾出沉淀,濾液于65～70℃蒸發(fā)至相對(duì)密度為1.24,冷卻后即析出CspanCOONa.3H2O,吸濾后于室溫下干燥即可。