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新型燃料是一個行業詞，卻不是一種真正的產品，新型燃料應該是一種替代液化氣、煤炭和柴油的一種廚房燃料新能源。通過這種產品廣泛的在餐館、飯店、食堂和酒店等商用廚房使用，能滿足傳統燃料液化氣的高危險性；能滿足醇基燃料的合法經營；能滿足廚房燃料經營者持續、長期獲取利益的的一種能源。 嚴格的說新型燃料是一種烷基類的有機化合物，烷基的通式為CnH2n+1常用R表示。含烷基的化合物在環境中到處存在，這是由于烷基是自然界和生物圈有機物中較普遍的組成單元。其中“酯”類被廣泛的應用廚房燃料，如：脂肪酸甲酯、白油等。 高閃點、高熱值、低密度是廚房燃料的普遍判定標準，符合 環保排放標準；符合非管制物品條例；符合普通貨物運輸和非危化品，都可以稱之為“新型燃料”，至于其真正是不是植物油并不重要，重要的是合法、合規經營，還要有充分的利潤空間。
新型燃料的價格偏貴確是實時，但11000Kcal的熱值已經給出了大家一個滿意的答案，熱值越高單位質量的釋放的能量就越多，通俗的將就是越耐燒，四川新源素科技有限公司曾做過實驗，新型燃料的節省度是液化氣的1.5倍。那么，新型燃料的價格為什么貴呢？ 燃料植物油價格偏貴主要有兩個方面的原因：原料收集和加工提煉。新型燃料不同于甲醇燃料、醇基燃料和無醇燃料，它需要大量的原料收集成本和專業的精制設備。 原料收集 我國擁有十分發達的餐飲文化，尤其是中餐和火鍋，每天都會產生大量的油脂廢料，在川渝地區這些油脂是提煉燃料植物油的理想原料。餐飲廢棄油脂收集是一個相當繁復的工程，人力消耗量巨大，直接了新型燃料的價格。
