保定生日蛋糕|烘焙技術(shù)培訓(xùn)技校報(bào)名地址
慕斯、西點(diǎn)班
學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.慕斯的理論知識(shí)，2.慕斯的制作（英式慕斯的制作，法式慕斯的制作，意式慕斯的制作）3.各種調(diào)味西點(diǎn)切塊的制作（水果味西點(diǎn)，巧克力西點(diǎn)，咖啡西點(diǎn)）
通過(guò)本班的學(xué)習(xí)對(duì)慕斯的認(rèn)識(shí)及制作和各種調(diào)味西點(diǎn)的制作。使你的西點(diǎn)品種更加豐富，口感更加美味。適合需要技術(shù)的師傅和需要店面檔次的餅店學(xué)習(xí)。-
陶藝經(jīng)典班：
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.陶藝的基本手法（刮，掏，拉，推，切，以及鏤空蛋糕的制作） ， 2.陶藝工具的使用（火槍，多功能燙勺，多功能吸囊，多功能鏟等） ，3.陶藝蛋糕的裝飾（花卉的裝飾，水果的擺放，巧克力的擺放，生肖的擺放等） ， 4.五款代表性的陶藝造型制作
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中式糕點(diǎn)類 倒口酥 蛋香桃酥 無(wú)糖桃酥 香脆麻花 小麻花 軟麻花 荷花酥 江米條 蜜食 開(kāi)口笑 鴨仔酥 薩其馬 京八件等
月餅類 廣式軟皮月餅 椰蓉奶香月餅 無(wú)糖月餅 潮式月餅 香蕉口口酥月餅 京式自來(lái)白月餅 京式自來(lái)紅月餅 提將月餅 油炸月餅 蘇式鮮肉月餅 黃金月餅等
奶油裱花類 1、 鮮奶油的選購(gòu)、保存 2、 鮮奶油的基本打法 3、 生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運(yùn)用 4、 12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等） 5、 12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤絲花、長(zhǎng)壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等） 6、 12種仿真卡通生肖的制作等
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甘愿平庸的度過(guò)一生嗎？您難道不想出人頭地嗎？別人開(kāi)好車，住好房。同樣是一個(gè)人 為什么您不可以？不要小看自己。只要您肯吃苦 有耐心！您也可以自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板！只要人在世界上活 就離不開(kāi)吃！所以做小吃是風(fēng)險(xiǎn)小 的！做小吃生意是一步一步的做起來(lái)的！沒(méi)人能一口吃得了一個(gè)胖子！一開(kāi)始都是做小本生意從小做起！不要小瞧小本生意！越小的生意 利潤(rùn)越大`投資越少 見(jiàn)效越快 想做餐飲 做小吃。必須習(xí)得一技傍身！真正自己有了技術(shù)做生意才保險(xiǎn)。別人坑不了你 騙不了你。比雇廚子 搞加盟什么的 都保險(xiǎn)！當(dāng)然。技術(shù)也不是那么好學(xué)的。 也許在別的地方學(xué)習(xí)到的餐飲技術(shù) 可能不適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味！也有可能您交了錢 也學(xué)不到真技術(shù)！做出來(lái)的口味并不理想！那么！今天這一切的一切！全都不困難了。
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理論課內(nèi)容
1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
2、 制作蛋糕的常用原料和作用
3、 制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問(wèn)題、原因及解決辦法
4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
5、 各種烤箱的選購(gòu)使用和日常護(hù)理
6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購(gòu)和初處理
7、 面包的起源分類和各自特點(diǎn)
8、 制作面包時(shí)常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
9、 制作面包時(shí)常出現(xiàn)的問(wèn)題原因和解決辦法
10、起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法
