★廚師熱炒班:學(xué)期1個(gè)月。主要以上灶炒菜為主。
★廚師中級(jí)班:學(xué)期3個(gè)月。由特級(jí)和高級(jí)技師任教主進(jìn)修高等原料的漲發(fā)及加工技術(shù)各類花刀、花色拼成的菜、成本核算、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、高等宴席的配菜及設(shè)計(jì)、傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等300多個(gè)菜品的制作技術(shù)名師演出、指導(dǎo)實(shí)習(xí)質(zhì)料免費(fèi)發(fā)放菜品有學(xué)員品嘗。
★廚師高級(jí)班:學(xué)期6個(gè)月。進(jìn)修傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作及面點(diǎn)、雕刻、指導(dǎo)、實(shí)習(xí)質(zhì)料免費(fèi)發(fā)放菜品有學(xué)生品嘗。
★廚師全科班:學(xué)期一年。進(jìn)修傳與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作及中西式糕點(diǎn)、面點(diǎn)、雕刻、火鍋、調(diào)酒、食堂辦事與、市場(chǎng)營(yíng)銷等常識(shí)學(xué)生結(jié)業(yè)前在本校旅店自力上灶強(qiáng)化訓(xùn)練。
★雕刻班:學(xué)期一個(gè)月。進(jìn)修花、鳥、魚、蝦、龍、鳳、人士、修建、瓜燈、瓜盅、插瓶等各類瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展臺(tái)整雕和組合雕的安插藝術(shù)。
海平視線闊，風(fēng)正好揚(yáng)帆。保定虎振烹飪學(xué)校將始終以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為宗旨，更加團(tuán)結(jié)一致，奮力拼搏，以打造中國(guó)烹飪教育 品牌的氣魄，熱忱迎接五湖四海的莘莘學(xué)子，共同為中國(guó)的烹飪教育譜寫更加燦爛輝煌的新篇章！
金融危機(jī)當(dāng)前，很多企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型，許多方面需要重新調(diào)整、拓展新的市場(chǎng)，要對(duì)實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行調(diào)整和改造。保定虎振學(xué)校緊盯當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)調(diào)整的步伐，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整專業(yè)設(shè)置和專業(yè)方向，實(shí)施以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向的實(shí)習(xí)實(shí)踐，通過(guò)學(xué)中做、做中學(xué)，提高學(xué)生職業(yè)崗位能力和未來(lái)發(fā)展需要的職業(yè)素養(yǎng)。
據(jù)調(diào)查，前些年招生很熱的IT類、息類、環(huán)保類等專業(yè)，由于結(jié)構(gòu)性矛盾，造成了專業(yè)趨“冷”。但同時(shí)，“民以食為天”很多新興的、發(fā)展很快的餐飲企業(yè)又招聘不到所需要的崗位人才。廚師行業(yè)稱為熱門專業(yè)，并稱為未來(lái)的10大高薪職業(yè)。保定虎振烹飪學(xué)校經(jīng)過(guò)與餐飲企業(yè)調(diào)研和充分商討后，及時(shí)調(diào)整專業(yè)，聯(lián)合開展再培養(yǎng)工程，既滿足了企業(yè)的用人需求，也解決了學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。
保定虎振烹飪學(xué)校擁有國(guó)際 的教育教學(xué)設(shè)施設(shè)備，百余位從業(yè)數(shù)十年的 名廚、大廚任教，理論聯(lián)系實(shí)踐，全程跟蹤指導(dǎo)，采用互動(dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，確保學(xué)員能“學(xué)得會(huì)、學(xué)得精”。
虎振專業(yè)教育在保定成立了虎振烹飪教育研究院，結(jié)合餐飲市場(chǎng)及菜品發(fā)展趨勢(shì)對(duì)全國(guó)各種經(jīng)典菜系進(jìn)行研發(fā)，所授菜品既傳承經(jīng)典，又推陳出新，引領(lǐng)餐飲消費(fèi)潮流。“標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、目標(biāo)化”的教學(xué)流程杜絕了學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的隨意性，讓學(xué)員“每天都有目標(biāo)，每天都在享受成功和進(jìn)步的喜悅。”遍布全國(guó)的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，讓學(xué)員就業(yè)無(wú)后顧之憂。特有的“一對(duì)一創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)服務(wù)”可以幫助立志創(chuàng)業(yè)的學(xué)生把握準(zhǔn)方向，取得成功。
成就輝煌事業(yè)體現(xiàn)人生價(jià)值，擁有一門實(shí)用技術(shù)才能在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中立于長(zhǎng)久不敗之地，學(xué)技術(shù)，選廚師，熱門行業(yè)，高薪職業(yè)，永不失業(yè)！學(xué)廚師，到專業(yè)學(xué)校，到保定虎振烹飪學(xué)校。
多年風(fēng)雨錘煉開創(chuàng)中國(guó)廚師培訓(xùn)新模式;多年勵(lì)精圖治鑄就中國(guó)烹飪教育知名品牌;多年輝煌歷程打造中國(guó)烹飪教育的航母.保定虎振烹飪學(xué)校本著"團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉獻(xiàn)"的企業(yè)精神為中華大地培養(yǎng)了三十余萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬艦槲覈?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展、為 推行"再就業(yè)"工程作出了巨大的貢獻(xiàn).
名校名師育名人名菜名點(diǎn)出名品.今天我們虎振烹飪學(xué)校的教師以自己的睿智伴隨著艱辛與執(zhí)著創(chuàng)立了一個(gè)出類拔萃的品牌并成功領(lǐng)導(dǎo)了職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流時(shí)至今日石家莊烹飪學(xué)校已成為同行業(yè)追求卓越的典范向世人展示了具有悠久歷史的中華美食闡釋著與眾不同的餐飲文化.明天我們將一如既往的為推動(dòng)餐飲文化的發(fā)展不斷努力為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端.