①醋酸鈉過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CspanCOONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置
冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。根據使用目的不同，一般工業級三水醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿（如
隔膜法堿），而食品級及醫藥級水合醋酸鈉或無水醋酸鈉則采用高純冰醋酸及離子膜液堿。
2.醋酸鈉含量的測定
醋酸鈉圖冊1.將含量15%的醋酸溶液160kg投入反應釜中。在攪拌下加入25kg純堿。中和至pH值為8,充分攪拌得醋酸鈉水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結晶,離心脫水得粗品。用水重結晶后得精品。離心脫水,干燥得成品。反應式如下:
2.用250mL水稀釋1kg醋酸,在攪拌下加入48%氫氧化鈉溶液進行中和,溶液溫度應控制在80℃。為調節與控制反應終點,可取已中和溶液5mL,加水稀釋至20mL,再加入幾滴酚酞指示劑,若溶液無色,可滴加0.1mol/L氫氧化鈉。若滴加至1～2mL時,溶液變為紅色,可認
為中和已達終點?？筛鶕鲜鲈囼炈脷溲趸c的量,來計算對全部溶液進行調節所需氫氧化鈉的用量,并按此對全部溶液進行調節。然后在攪拌下加入少量活性炭,抽濾,邊冷卻邊攪拌溶液至結晶析出,濾集晶體,在空氣中干燥,得粗品,產量約1700g。
醋酸鈉一般說的是乙酸鈉。醋酸鈉是一種無色透明或白色顆粒狀的結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。醋酸鈉生產廠家-普化化輕給大家說一說無水醋酸鈉主要用途。
無水醋酸鈉用作有機組成的酯化劑以及醫藥，化學試劑，肉類防腐，顏料等許多方面，也可用于制造各種化工產品。無水醋酸鈉作為調料味的緩沖劑可緩和不良氣味并防止變色，具有防霉的作用，也可作為酸菜，臘腸，面包的酸味劑，與甲基纖維素混合，可前
進食物的保存性。
無水醋酸鈉作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有必定的防霉作用。亦可用作調 味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、臘腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于前進 臘腸、面包、粘糕等的保存性。
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