美國飲食協會建議人們，每周好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效 。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

油水處理用核桃殼濾料是采用優質的山核桃殼作原料,經過破碎、拋光、蒸洗、藥物處理,篩選加工而成的一種水處理濾料。核桃殼濾料具有硬度高、耐磨損、抗壓性好,化學性能穩定,不在酸堿中溶解、吸附截污能力強,親水性好,抗油浸等優點。
油水處理用核桃殼濾料由于本身的硬度，理想的比重、多孔和多面性，并經特殊的物理化學處理（將其色素、脂肪、油脂、電付離子去除干凈），使它在水處理中具有較強的除油性能，除固體粒，易反洗等優良性能， 核桃殼濾料已廣泛用在油田含油污水處理、工業廢水處理和民用水處理。油水處理用核桃殼濾料是一種獨特的水處理濾料。
核桃殼經過特殊的加工還是一種理想的磨料。
核桃殼由于本身特有的性能,還可做為洗滌劑的輔助材料。

核桃殼濾料是采用優質山核桃殼作原料，經過破碎、拋光、蒸洗、藥物防腐處理，兩次篩選加工而成。此濾料硬度高、耐磨損、抗壓性好、抗壓力為23.4kgf。化學性能穩定，不在酸堿中溶解，吸附截污能力強，吸附率為27-50％，親水性好，抗油浸。易反洗再生，與其它濾料相比，它的優點在于直接采用濾前水反洗，運行成本低，管理方便，反沖洗強度低(6.7L/Sm2)，濾速快（24-26m/h），效果好，濾料不板結，不腐爛，永不更換，每年只需補充5-10%即可。對油田含油污水處理效果顯著，油去除率達95％，含油降至5mg/
核桃殼濾料是采用優質山核桃殼作原料，經過破碎、拋光、蒸洗、藥物防腐處理，兩次篩選加工而成。此濾料硬度高、耐磨損、抗壓性好、抗壓力為23.4kgf。化學性能穩定反沖洗強度低(6.7L/Sm2)，濾速快（24-26m/h），效果好，濾料不板結，不腐爛，永不更換，每年只需補充5-10%即可。對油田含油污水處理效果顯著，油去除率達95％，含油降至5mg/g以下。此濾料經有關單位選用后，普遍反應效果顯著，是油田等單位除油環保設備理想的填充材料。