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梨樹是薔薇科梨屬多年生落葉果樹,喬木,在全球都有廣泛的分布。中國梨栽培面積和產量僅次于蘋果。樹果實可食用,具有很高的營養和藥用價值。主干在幼樹期樹皮光滑,樹齡增大后樹皮變粗,縱裂或剝落。嫩枝無毛或具有茸毛,后脫落;2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。 冬芽具有覆瓦狀鱗片,一般為11-18個,花芽較肥圓,呈棕紅色或紅褐色,稍有亮光,一般為混合芽;葉芽小而尖,褐色。單葉,互生,葉緣有鋸齒,托葉早落,嫩葉綠色或紅色,展葉后轉為綠色;葉形多數為卵或長卵圓形,葉柄長短不一。 果實有圓、扁圓、橢圓、瓢形等;果皮分黃色或褐色兩大類,黃色品種上有些陽面呈紅色;秋子梨及西洋梨果梗較粗短,白梨沙梨新疆梨類果梗一般較長;果肉中有石細胞,內果皮為軟骨狀;種子黑褐色或近黑色①溫度梨樹喜溫,生育需要較高溫度,休眠期則需一定低溫。 花為傘房花序,兩性花,花瓣近圓形或寬橢圓形,栽培種花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃,白梨及西洋梨約為7-15℃,沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時,根系開始活動,6-7℃時生長新根;超過30℃或低于0℃時即停止生長。 當氣溫達5℃以上,梨芽開始萌動,氣溫達10℃以上即能開花,14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同,原產中國東北部的秋子梨極耐寒,野生種可耐-52℃低溫,栽培種-30-35℃;白梨類可耐-23-25℃;沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。
梨實峰(俗稱花鉆子,白鉆蟲)僅為害梨樹。成蟲產卵于花萼內,幼蟲初在花萼基部內環向串食,被害處變黑以后蛀入果心,使幼果干枯脫落。落果前幼蟲爬出,轉害其它幼果。該蟲一年產生一代,以老熟幼蟲在土內做繭越冬。 成蟲4月下旬至5月上旬羽化、產卵,產卵盛期是梨樹花序分離至花瓣含苞待放時,5月中下旬幼蟲蛀果為害。防治時可利用成蟲的假死性,在樹冠下接布單,振落成蟲殺滅,或在產卵期人工摘除有卵花果和有蟲幼果。在梨樹花前10至15天,成蟲羽化出土時,用25%對硫磷300倍液、25%辛硫磷300倍液或40.7%樂斯本乳油600倍液進行地面噴霧,重點在樹干周為1米內。 梨樹早期落葉會造成樹體貯藏營養嚴重不足,這樣就會降低果樹的抗寒能力,而且影響花芽的后期分化和翌年的開花結果,使得畸形果和落果大量發生,嚴重影響了果品的產量和質量。一、噴施波爾多液。果實膨大期噴施波爾多液防治病害,即可防止雨水沖刷,又為梨樹葉子補充了銅、鈣元素,使梨樹生長旺盛,葉片濃綠黑厚,減少了早期落葉。
加強水肥管理。當梨樹進入果實膨大期和花芽分化期,需要有足夠的營養供給。麥收前后,降水偏少,氣溫高,天氣干旱,嚴重影響樹體水分供應。此時,要及時加強水肥管理。一要及時追施硫酸鉀型高氮、中磷、高鉀三元素復合肥,追施后適量澆水,嚴防大水漫灌,以免造成漚根。 二要葉面噴灑、流失少、吸收快的硝酸鉀復合肥,磷酸二氫鉀和永業生命素,促進葉大、葉厚、葉綠、葉亮,減少梨樹落葉。三、控制有機磷農藥的使用量。有機磷農藥對梨樹葉片有刺激作用,特別是使用濃度過高、使用次數過多和噴灑時間在高溫期,都會造成梨樹大量落葉。 因此,要嚴格控制有機磷農藥的使用次數和使用濃度,能使用其他農藥代替的,換成生物農藥或菊酯農藥,必須使用時,要注意使用濃度,噴藥時間要在上午10點以前,下午4點以后,避開中午高溫時段。要科學地進行梨樹修剪,就必須掌握這幾個原則。 即“有形不死,無形不亂,因樹修剪,隨樹作形”、“統籌兼顧,長遠規劃,均衡樹勢,從屬分明”、“以輕為主,輕重結合,靈活掌握”、“抑強扶弱,正確促控,合理用光,枝組健壯”。要有利于健壯樹勢,有利于提早結果,有利于豐產穩產,有利于生產優質果品,有利于梨園長期的經濟效益,并能適應當地的環境條件。
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西洋品種梨的花芽大多在頂芽上,為早期結果并盡快的形成較大的樹體結構,修剪時要減少短截的數量,多留頂花芽結果。梨樹幼樹的修剪要輕剪長放,多行拉枝、摘心、緩放、短截等技術措施,少用疏除、回縮等。進入結果期以后要多用疏除、回縮等剪法,少用緩放、拉枝等。 衰老期為了延長結果年限,要多用回縮更新的剪法,恢復樹勢。樹勢較旺的可以采用環剝、環割,并少短截多疏除;樹勢較弱的要多采用短截、回縮等技術手段,少用緩放、疏除等剪法。判斷樹勢的強弱要依據一年生的生長量和健壯情況,夏梢的數量和長度,以及芽的飽滿情況來進行。 樹勢較強的樹,一般芽大而飽滿,顏色光亮,枝條皮層厚,色亮,皮孔大而突出,中間髓心小而充實,這種情況的就是樹勢健壯的表現。樹勢弱的表現是,枝條弱而細,芽小而秕,皮薄,抽生的新梢短,這種情況的就是樹勢弱的表現。 地力較好的地塊,樹勢一般較旺,所以要多行緩勢修剪。所謂的“緩勢修剪”,就是采取減緩樹體長勢的剪法,即多用拉枝、緩放、疏枝、環剝、環割、目傷、摘心、絞縊等技術措施。地力較差的地塊,一般樹勢較弱,應多采用促勢修剪。