產品詳細介紹
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也有很多人指出,香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量遠高于一般蔬菜;而香椿中蛋白質含量高于普通蔬菜,還有生成致癌物亞硝胺的危險,故而食用香椿具有隱患,需遵循以下幾項原則選擇質地嫩的香椿芽研究發現,不同地區品種和生長期的香椿,其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。 要緊的是,香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低,隨著香椿芽的不斷長大,其中硝酸鹽的含量也在上升。到月中旬之后,大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。 也就是說,香椿芽越嫩,其中硝酸鹽越少,那么將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。選擇鮮的香椿芽測定還表明,月中旬之后,香椿芽中的硝酸鹽含量盡管上升,亞硝酸鹽含量仍然較低。所以,如果吃新鮮的香椿芽,仍不至于引起亞硝酸鹽中毒的問題。 然而,在采收之后,室溫存放的過程中,大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽,從而帶來隱患。所謂香椿芽亞硝酸鹽含量高,正是這樣的原因。也就是說,新鮮從樹上采摘的椿芽立即食用是的,而從市場上購買的椿芽,因為已經經過了運輸過程,亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高。 如果已經到了葉子一碰就掉的時候,必然產生大量的亞硝酸鹽。焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽如果香椿芽已經不夠新鮮,但香氣猶在,扔掉又很可惜,那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,
光照調節香椿喜光,應盡量選用無滴膜,白天及時揭開草苫紙被,還要經常清掃膜上雜物,以增加光照,若光照過強,可適當蓋草遮陽。打頂促分枝在采摘第茬香椿時,將頂部同時摘掉定干從離地面厘米處打頂。 定干后噴灑%多效唑溶液,濃度為—ppm,以控制頂端優勢,促進分枝迅速生長,達到矮化栽培。此后根據樹型發育情況,及時打頂打杈,確保樹冠多分枝多產椿芽,達到高產優質。水肥管理香椿為速生木本蔬菜,需水量不大,肥料以鉀肥需求較高,每平方米的溫棚,底肥需充分腐熟的優質農家肥公斤左右草木灰—公斤或磷酸二氫鉀—公斤碳酸二銨—公斤。 每次采摘后,根據地力香椿長勢及葉色,適量追肥澆水。套隔光薄膜袋谷雨后地溫在℃以上即可撤掉棚膜,讓樹苗自然生長。此后樹苗雖發育較快,但容易老化,應及早準備黑紅層色聚乙烯薄膜袋,當香椿芽長到厘米時,即可套上隔光薄膜袋。 這樣既可增加產量,又能保證椿芽不老化。當椿芽長到厘米時,連袋一起采下,然后去袋銷售,這種薄膜袋可多次利用。[]病蟲防治香椿病病產區均有分布,主要危害香椿葉片,有時也侵染枝條。發病初期在葉面葉背及嫩枝表面形成白色粉狀物,后期逐漸擴展形成黃白色斑塊,層上產生初為黃色,逐漸轉為黃褐色至黑褐色大小不等的小粒點,即病菌閉囊殼。 嚴重時布滿厚層狀菌絲,影響樹冠發育和樹木的生長。嚴重時葉片卷曲枯焦,嫩枝染病后扭曲變形,枯死。防治措施物理防治及時病枝病葉,集中堆漚處理或燒毀,減少初次侵染來源。生物防治加強撫育管理,重視培育壯苗,使植株生長健壯,增強樹體的生長勢和抗病能力; 合理密植,及時整枝打葉,改善通風透光條件,提高抗病能力;合理施肥,底肥需增施磷鉀肥,生長期間避免氮肥的過量使用。化學防治香椿萌動和柚梢期可噴次波美度的石硫合劑或高脂膜倍液進行葉面噴霧;每d噴次,連續噴~次。
然而,在采收之后,室溫存放的過程中,大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽,從而帶來隱患。所謂香椿芽亞硝酸鹽含量高,正是這樣的原因。也就是說,新鮮從樹上采摘的椿芽立即食用是的,而從市場上購買的椿芽,因為已經經過了運輸過程,亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高。 如果已經到了葉子一碰就掉的時候,必然產生大量的亞硝酸鹽。焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽如果香椿芽已經不夠新鮮,但香氣猶在,扔掉又很可惜,那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽, 同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可極大地提高食用香椿的性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯燙并不會明顯影響菜品的風味。 速凍之前也要焯一下香椿是季節性蔬菜,很多人喜歡把它凍藏起來,周年食用。但是,香椿速凍之前也要焯一下。研究數據表明,焯燙秒鐘之后再凍藏,不僅性大大提高,而且維生素C也得以更好保存。凍藏個月時,焯燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的%, 而沒有燙過的只有%。同時,無論是顏色還是風味,都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后,裝入封口塑料袋,放在冰箱速凍格中,即可儲存個月以上,保持嫩綠和芳香特色。腌制椿芽時間長一些很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃,這是一個非常不的習慣。 因為香椿腌制之后,亞硝酸鹽的含量會迅猛上升,在三四天的時候達到高峰添加鹽量為~%時,含量遠遠超過許可標準。焯燙之后再腌制,可大大減少硝酸鹽含量,也就降低了腌香椿的危險,但是的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后,
總結今年在安徽省宣城市購買【香椿,藍莓苗讓利客戶】有了新選擇,軒園園藝場始終堅守以用戶為中心的服務理念,將品質作為發展的基石。廠家直銷,確保為您提供價格實惠且品質卓越的【香椿,藍莓苗讓利客戶】產品。如需購買或咨詢,請隨時聯系我們,聯系人:周經理-13455483425,QQ:363187372,地址:開發區北集坡辦事處泉林莊村。