全自動牛筋面機是下崗職工的理想選擇。開機前應對整機進行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。和面的干濕度要適當，每百斤面需加水30-35斤，并加入食鹽1-1.5斤，混合攪拌均勻。進料必須均勻，并應根據壓出面條的情況，適當選擇進了速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度高是提高進料速度。出機后的面條，風晾干后長期保存。面條使用時，根據出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，是面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。停機后及時去下下帽，空轉數轉，把機內殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品面條不能用開水泡，更不能下鍋煮。牛筋面機的制造和檢測均有質量記錄和檢測資料。

全自動牛筋面機注意旋轉方向，新機空轉10分鐘無明顯噪音即可。按順序裝上模具即可操作（見模具的安裝）。3牛筋面機在工作過程中，如遇到停電或停止轉動時，應立即切斷電源，卸掉機筒，并清理機筒內的余面，同時把模具內的余面清理干凈。4經常檢查牛筋面機皮帶的松緊程度，并調整之。5牛筋面機若長時間不用，需對機器進行防銹處理：把機筒卸掉，清洗螺旋軸，并對機筒、螺旋軸、頭圈、模具等涂上少量的食用油。該機具有結構緊湊，操作簡便，運轉平穩，效率高等特點。牛筋面氣泡細膩光滑，牛筋面多用機乃是我公司實惠的機型之一，它一機三用甚至四用五用，一臺機器不僅是單調的只能生產一種產品，更換不同的模具便能生產出不同種產品牛筋面，朝鮮面，冷面一臺機器就搞定。