果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑⑶5～7⑿厘米，長幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。花期3～4月，果實成熟期因品種而異，通常為8～9月。2n=16。 桃屬全世界有40多種，分布于亞洲中部至地中海地區，栽培品種廣泛分布于寒溫帶、暖溫帶至亞熱帶地區。中國有12種，主要產于西部和西北部，栽培品種全國各地均有。 [1] 有些植物分類學家把本屬分為桃屬 Persica Mill．和扁桃屬 Amygalus L.，鑒于這兩屬植物除果實外，其他形態差別不大，故合并為一屬下的兩個亞屬。 [3] 1果實成熟時干燥無汁，開裂。(2)扁桃亞屬 1果實成熟時肉質多汁，不開裂，稀具干燥的果肉。(7)桃亞屬2枝無刺。(3)2枝具刺。(6) 3萼筒圓筒形；葉片長圓形至披針形，無毛或僅幼時疏生柔毛；花梗長2-4毫米。(4)3萼筒寬鐘形；葉片近圓形、橢圓形至倒卵形，被短柔毛；花梗長4-8毫米。(5)4中型喬木或灌木，高（2）3-8米；葉片披針形或橢圓披針形，幼時被疏柔毛，老時無毛；葉柄長10-20（30）毫米；果實斜卵形或長圓卵形，密被短柔毛；核表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴，有或無淺溝紋。扁桃

人工防治。果樹休眠期用硬毛刷或鋼絲刷刷掉越冬雌蟲；剪除受害嚴重的枝條。2. 藥劑防治，發芽前噴5-7波美度石硫合劑或5%柴油乳劑。在各代若蟲孵化期（5月中下旬、8月上中旬）噴48%樂斯本乳油1500倍或5%氯氰菊酯2000倍，或90%800倍，速蚧殺1500倍。在藥劑中加入0.2%中性洗衣粉，可提高防治效果。 [6] 桃球堅蚧殼蟲是桃、杏樹上普遍發生的一種害蟲。雌蟲介殼中球形，紅褐色或黑褐色。在枝條上吸取寄主汁液。密度大時，可見枝條上介殼累累。使樹體衰弱，產量受到嚴重影響。為害嚴重時造成枝干死亡。每年發生一代，以二齡若蟲在枝條上越冬，翌年3月中下旬由介殼中爬出活動，另尋固著部位，群集為害，3月底雌蟲體背漸肥大，形成介殼。雄蟲4月上旬分泌蠟絲，形成介殼，在其中化蛹，4月中下旬羽化為成蟲，交配后死去。5月上中旬雌蟲產卵于雌成蟲殼體下面。5月下旬至6月上旬為若蟲卵化盛期，初卵化的若蟲從母體介殼中爬出，分散到小枝條上為害，以二年生枝條上較多。果樹落葉前，蟲體分泌白色蟲質絨毛變為白色蠟層，包在蟲體周圍。這時若蟲生長很慢，越冬前脫一次皮，10月中旬以后以二齡若蟲越冬。