山東泰安 碳源 ---有機酸、醇 污水處理硝化用 碳源 主要有乳酸、枸橡酸、延胡索酸、氨基酸、低級脂肪酸、高級脂肪酸、甲醇、乙醇、甘油等，用于單細胞蛋白（SCP）、氨基酸、維生素、麥角堿和抗生素的發酵生產。乙醇在青霉素發酵中的應用取得了較好效果。甘油是很好的碳源，常用于抗生素和笛類轉化的發酵。山梨醇是生產維生素C的重要原料。有機酸除了作為碳源，同時能調節發酵液pH，發酵液的pH隨有機酸的氧化而升高。