江蘇南京復(fù)合碳源是微生物生長(zhǎng)一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物，是含碳化合物。碳源是指二氧化碳?xì)怏w成分從地球表面進(jìn)入大氣或者在大氣中由其他物質(zhì)經(jīng)化學(xué)過(guò)程轉(zhuǎn)化為二氧化碳?xì)怏w成分。 凡是可以被微生物利用,構(gòu)成細(xì)胞代謝產(chǎn)物碳素來(lái)源的物質(zhì),統(tǒng)稱(chēng)為碳源物質(zhì).碳源物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞內(nèi)的一系列化學(xué)變化,被微生物用于合成各代謝產(chǎn)物.微生物對(duì)碳素化合物的需求是極為廣泛的,根據(jù)碳素的來(lái)源不同,可將碳源物質(zhì)分為無(wú)機(jī)碳源物質(zhì)和有機(jī)碳源物質(zhì)。碳源微生物生長(zhǎng)的必須元素，主要消耗于釋磷和反 。碳源含量低，可造成出水脫氮除磷，效果較差；RS-627新型碳源1號(hào)是一種新型生物脫硝補(bǔ)碳產(chǎn)品，此產(chǎn)品能夠到經(jīng)濟(jì)性、實(shí)用性和性的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 微生物常用的復(fù)合碳源物質(zhì)分為有機(jī)碳源和無(wú)機(jī)碳源兩種。有機(jī)碳源包括各種糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸等。微生物生長(zhǎng)繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。任何培養(yǎng)基中均需含有微生物所必需的能源、碳源、氮源、礦質(zhì)元素、水和生長(zhǎng)因素，但不同營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型、不同種類(lèi)的微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求又有很大差異。

江蘇南京碳源在當(dāng)下的工業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中應(yīng)用非常廣泛。糖類(lèi)是較好的碳源,尤其是單糖(葡萄糖,果糖),雙糖(蔗糖,麥芽糖,乳糖),絕大多數(shù)微生物都能利用.此外,簡(jiǎn)單的有機(jī)酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被許多微生物利用。 所以我們?cè)谥谱髋囵B(yǎng)基時(shí)常加入葡萄糖,蔗糖作為碳源.淀粉,果膠,纖維素等,這些有機(jī)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)分解代謝提供小分子碳架外,還產(chǎn)生能量供合成代謝需要的能量,所以部分碳源物質(zhì)既是碳源物質(zhì),同時(shí)又是能源物質(zhì)。 在微生物發(fā)酵工業(yè)中,常根據(jù)不同微生物的需要,利用各種農(nóng)副產(chǎn)品如玉米粉,米糠,麥麩,馬鈴薯,甘薯以及各種野生植物的淀粉,作為微生物生產(chǎn)廉價(jià)的碳源.這類(lèi)碳源往往包含了幾種營(yíng)養(yǎng)要素。