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這也是我國自古以來一直使用的堿,且鈣離子還可以被人體吸收。另一方面,制成的魔芋凝膠食品又必須浸泡在液體中保存,因此氫氧化鈣又起到酸度調節劑的作用。在日本,氫氧化鈣也是魔芋食品行業公認使用的堿(酸度調節劑)。深圳豫北鈣業氫氧化鈣在制糖工業中的應用在制糖過程中要用氫氧化鈣來中和糖漿里的酸,然后再通入二氧化碳使剩余的氫氧化鈣變成沉淀過濾出去,這樣才能減少糖的酸味。還能和蔗糖結合形成蔗糖鹽,故能用于糖蜜脫糖或砂糖精制。甘蔗渣是制糖工業的副產品,是廉價的粗飼料,但由于其木質化程度高,消化率低,所以不直接做動物飼料。國內外嘗試各種方法處理甘蔗渣,其中堿處理為有效,用8%氫氧化鈣溶液處理的皮髓質混合蔗渣與菠蘿渣青貯混合物,其體外干物質消化率可達61.53%。

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