在眾多行業的發展中,失業率較低的還要數餐飲行業中的廚師職業。餐飲行業的飛速發展給廚師職業的發展帶來了很好的平臺,也為更多的失業者和迷茫的求職者提供了很好的發展機會。廚師行業古已有之,但是在起始階段并不受到重視,廚師曾一度被稱作“火夫”、“廚子”、“櫥役”等。可隨著社會政治經濟的發展,廚師的職業成為人們備受矚目的黃金職業,也是現代年輕人追崇的職業。
職業化的教育是現代教育發展的創新點,也是未來職業教育的需要。伴隨著職業教育的發展,企業對職業人才的要求也越來越高,不僅需要相當高水平的技能人才,更需要工作上手快的創新人才。據統計,現代職業教育都會采用企業化教育,把傳授專業知識與培養學生的職業素質有效的結合在一起,讓學生更早的適應工作環境,畢業后盡早的投入到工作中。
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廚師與舊社會相比已經發生了翻天覆地的變化.今天的廚師中已經融入到社會各個階層而他們的勞動意義 也越來越被人們所理解、認識. 當今的飲食業越來越朝著規模化、專業化方向發展并隨著外國餐飲企業的進入使餐飲市場的競爭日益加劇面對國內餐飲業良好的發展態勢餐飲業人才狀況卻發生了變化空前的"人才荒"成為阻礙餐飲業發展的 問題廚師人才緊缺社會需求大就業前景廣闊已成為人們眼中的熱門、高薪行業.所以說:"廚師——熱門行業廚師——高薪職業廚師——永不失業."這足以說明廚師在當今社會的地位和作用.
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據記者了解,想成為一名普通廚師,只需參加半年的培訓,便可踏入此行,但要成為頂梁柱似的廚師長則需要十年磨一劍。以2000平為左右的中檔酒樓為例,目前廚師長的平均月薪達7000元,海鮮酒樓的廚師長 月薪達7萬元,月薪1萬的現象非常普遍。隨著人們的生活質量的提高,餐飲業的競爭日益加劇,對廚師長的要求也越來越高,特別是組織管理能力和創新能力都有更嚴格的要求,不斷求新求變成了各家飯店的生存法則。
一些規模稍大的餐飲企業,為解決高級技術人才的匱乏問題,開始逐步引人標準化管理,打破以前完全靠“個人技術”。餐飲業業會有一套自己的工藝流程,就像服裝廠的生產線一樣,每個員工只是完成屬于自己職責內的一小部分工作,而不需要依靠某個人擁有的技術。從采購、保管、加工、烹飪到取菜、傳菜、上菜,完全標準化,每個人名司其職。流程化管理優勢是使技術人才呈年輕化,人員易穩定,不易流失;但對個人而言,將失去培養成全才的機會,需要利用業余時間加強自身的學習,才能在餐飲領域繼續有長足的發展。
三是行業發展空間巨大菜肴的創新營養的搭配與中西飲食文化的融合與創造可以說學無止境如大海般遼闊;四是跟老師和醫生一樣愈老愈有身價不像有些行業吃青春飯青春一過便無著落;五是學習投資相對較低這和教師和醫生又大為不同那漫長的讀書時間和高昂的學費是難以忍受的而學習廚師的投資則相對低得多.
保定虎振烹飪學校位于是由勞動和社會保障局批準的一所正規專業廚師培訓學校是市人民政府備案的 大型專業烹飪人才定點培訓基地是 職業技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校.校園環境優美學術氛圍濃郁.教學使用現代化先進硬件設施擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習廳、樣品展示廳、多媒體教室、計算機實習中心等場所是熱愛烹飪事業的有志人士學廚師的理想廚師學校.