產品詳細介紹

    學校在河北、山東、上海、天津、深圳、濟南、成都、南京、保定、廣州等全國各大城市設立就業辦事處，在全國形成一個系統規范的就業網絡，與40000余家用人單位建立長期的合作關系，為學生"全程指導就業、全員就業、實現就業"。并對已就業學生進行回訪，給予指導和幫助
考證優勢:體系完備 權威認證
    保定虎振烹飪學校具備完善的權威烹飪考證認證體系，是烹飪行業國際、國內權威機構認證完備的專業烹飪學校。與國際國內各大權威認證機構均建立了良好的合作關系，目前在保定虎振能方便、及時地考取各種權威的職業資格。

兩年制烹飪大師班    學期：兩年 授課內容：
中國烹飪菜系概述：川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數民族、官府、宮廷。
特殊原料加工：1、生猛海鮮加工及活養 2、原料拆骨分核取肉 3、精細刀工和茸膠加工。
調味技術：1、調品的特點 2、復合味的調制 3、調味要點解析。
烹調前的準備：1、制湯方法及原理 2、干料漲發 3、糊、漿處理技術 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹調方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調方法：炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營養：1、營養與營養素 2、食物的消化和吸收 3、合理營養與烹調。
菜肴的命名：1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識：1、席的意義和種類   2、筵席菜肴的設計要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售價 2、餐飲成本管理概要。

   保定虎振烹飪學校始終牢記自己的歷史使命，肩負著弘揚中國五千年烹飪文化的重任，致力于中國美食文化的發揚光大。為了培養高素質的廚師精英人才，保定虎振烹飪學校開展了一系列行之有效的措施，致力于打造中國烹飪教育的領頭羊。
    高標準、嚴要求的教學規范，使得學生從入校開始，就接受到正規化的職業教育。學生一畢業，所學知識能順利運用到工作當中去，在短時間內就能博得用人單位的認可。無論從職業教育還是學生發展來說，擁有良好的素質水平，都是學生一生享之不盡的財富。為了著重打造高素質發展的職業型人才，保定虎振烹飪學校在培養學生基本技能的同時，努力培養學生的自身素質和修養，使每一個學生都能成為技術過硬、素質優良的人才。

改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長迅速的行業之一，引領著國內消費市場。面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業發展的 問題。
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   “每逢協會開會，飯店老總們湊在一起，都會為找不到合適的員工而抱怨，這已成為業界老總們的一塊心病，高技能為才一將難求，這好理解，可就連普通的服務員都很難找到，目前餐飲業正在遭遇前所未有的“人才荒”已是業內心照不宣的事實”。餐飲業內人士對記者說。
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    而據業內人士估算，由于歷史原因和觀念問題，目前餐飲業從業人員初中文化水平的比例高達40%，普遍素質不高成為該行業發展的一大瓶頸。