查查數據顯示，我國現存“大閘蟹”相關企業共0.8萬家，從地域分布來看，我國大閘蟹相關企業主要集中在江蘇、廣東、安徽等地。其中江蘇省擁有多相關企業，占比全國六成以上。從企業城市分布來看，蘇州市以4124家企業超過其他城市，占全國5成以上，以陽澄湖的大閘蟹為出名。排名前十的城市中，江蘇省共有7個，分別是：蘇州、泰州、無錫、揚州、宿遷、鹽城、南京。此外。深圳、宣城和九江也位列前十。 企查查數據顯示，我國現存“大閘蟹”相關企業共0.8萬家，從地域分布來看，我國大閘蟹相關企業主要集中在江蘇、廣東、安徽等地。其中江蘇省擁有多相關企業，占比全國六成以上。 從企業城市分布來看，蘇州市以4124家企業超過其他城市，占全國5成以上，以陽澄湖的大閘蟹為出名。排名前十的城市中，江蘇省共有7個，分別是：蘇州、泰州、無錫、揚州、宿遷、鹽城、南京。此外。深圳、宣城和九江也位列前十。

俗話說得好“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”這也十分適用于選購陽澄湖大閘蟹。肚臍出現為圓形的便是雌蟹里邊有蟹黃，而肚臍出現為三角的是雄蟹，里邊有蟹膏。在選購方面能夠將蟹翻身之后看它翻轉所需的時刻，時刻越是短說明活性越是強。能夠時刻更久地存放著。 在匍匐的過程中假如肚子能夠離地的則是好的，而現在不少陽澄湖大閘蟹都是被捆綁著售賣的在這個時分能夠通過觀測活絡程度來進行判別，假如眼珠子反應活絡或是口吐泡泡則標明是新鮮的。在判別死活的時分也是能夠通過觸碰眼睛，假如會眨眼則是標明鮮活，或是放入水中，會吐泡泡則是活著的。