消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或已產生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、安徽蚌埠本地高碳醇脂肪酸酯復合物、安徽蚌埠本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、安徽蚌埠本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、安徽蚌埠本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、安徽蚌埠本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業生產的過程中會產生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應用于膠乳、安徽蚌埠本地紡織上漿、安徽蚌埠本地食品發酵、安徽蚌埠本地生物醫藥、安徽蚌埠本地農藥、安徽蚌埠本地涂料、安徽蚌埠本地石油化工、安徽蚌埠本地造紙、安徽蚌埠本地工業清洗等行業生產過程中產生的有害泡沫。

有機硅型消泡劑也叫做硅油）是有機硅型消泡劑的主要成分。和H2O、安徽蚌埠本地普通油類相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、安徽蚌埠本地普通油類中，硅油活性高、安徽蚌埠本地溶解度低，其基本特征表現在化學性質穩定、安徽蚌埠本地使用范圍廣泛、安徽蚌埠本地揮發性低、安徽蚌埠本地，且消泡能力比較突出等，缺點是抑泡性能較差。 [3] 這一類消泡劑的種類主要包括固體型、安徽蚌埠本地乳液型、安徽蚌埠本地溶液型和油型。 [3] 固體型消泡劑具有穩定性好、安徽蚌埠本地工藝簡單、安徽蚌埠本地便于運輸、安徽蚌埠本地使用方便等特點。它對油相、安徽蚌埠本地水相均適用，介質分散性也比較突出，在低（無）泡洗衣粉領域應用比較普遍。