切開的蘋果切開的蘋果蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周左右，子房略見(jiàn)增大，可持續(xù)～天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的～天，果實(shí)已達(dá)到拇指指甲大，對(duì)產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果，云南一般發(fā)生在月份，北方的物候期比云南晚，發(fā)生在月份，故稱“月落果”。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。第二次落花落果，主要是營(yíng)養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。 　　第三次落果，除果實(shí)之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分胚內(nèi)生長(zhǎng)素缺乏外，是梢果爭(zhēng)奪養(yǎng)分激烈所致。因葉片的滲透壓大于幼果，爭(zhēng)奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除枝時(shí)做好摘心剪梢等抑制新梢生長(zhǎng)外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花花肥，補(bǔ)充養(yǎng)分。[]果實(shí)發(fā)育蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實(shí)未成熟時(shí)一般表現(xiàn)為深綠色，果實(shí)成熟時(shí)將出現(xiàn)三種情況綠色消退，乃至完全消失，底色為紅色。綠色不完全消退，產(chǎn)生黃綠或綠黃底色。綠色完全不消退，仍為深綠色。果皮表色在果實(shí)成熟后，一般表現(xiàn)為不同程度的紅色綠色和黃色等三種類型，還有其他顏色，但不多見(jiàn)。 　　決定果實(shí)色澤的色素主要有葉綠素胡蘿卜素花青素以及黃酮素等。花青素是極不穩(wěn)定的水溶性色素，主要存在于細(xì)胞液或細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。在pH低時(shí)呈紅色，中性時(shí)呈淡紫色，堿性時(shí)呈藍(lán)色。與不同金屬離子結(jié)合時(shí)，也會(huì)呈現(xiàn)各種顏色，因而果實(shí)可表現(xiàn)為各種復(fù)雜的色彩。影晌花青素形成的因素除品種的遺傳性外，果實(shí)中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛時(shí)形成的色素原；另外花青素還常與糖結(jié)合，形成花青素苷存在于果實(shí)中。

主要品種有紅富士新紅星嘎啦喬納金等，果品以個(gè)大香甜皮薄爽脆肉厚核小所著稱，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地和東南亞等市場(chǎng)。除蘋果外碭山還盛產(chǎn)酥梨黃桃油桃西瓜甜瓜等瓜果，有“中國(guó)瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。文化元素編輯民間寓意蘋果蘋果張)道教把蘋果視為仙果，它也是北歐神話中的青春之果，是希臘神話中的愛(ài)情之果。在吳語(yǔ)地區(qū)因吳語(yǔ)“蘋果”與“病故”是同音詞，所以在吳語(yǔ)地區(qū)不在探望病人時(shí)贈(zèng)送蘋果。在香港等地，西洋蘋果又稱蛇果，但并非因?yàn)樗恰妒ソ?jīng)》中蛇引誘夏娃亞當(dāng)吃的禁果，而是因?yàn)橐郧皬耐鈬?guó)進(jìn)口蘋果時(shí)，有人聽到外國(guó)人稱贊蘋果delicious美味，誤以為此即蘋果的洋名，所以又將其稱為“地利蛇果”，后簡(jiǎn)稱蛇果。 　　日語(yǔ)稱蘋果為“リンゴ”ringo，這是日治時(shí)代以日文發(fā)音沿用，漢字寫法即為“林檎”。傳統(tǒng)臺(tái)語(yǔ)則稱作“Phōng-kó”，漢字“蘋果”。因臺(tái)灣地處亞熱帶地區(qū)，在梨山尚未種植蘋果前全依靠外國(guó)進(jìn)口。蘋果因而價(jià)格昂貴，所以早期吃蘋果成為的象征。因?yàn)樘O果的“蘋”字和“平”同音，所以在中國(guó)吃蘋果也有解作“平平安安”的說(shuō)法。也開始流行圣誕節(jié)前夜——平安夜吃蘋果的行為，需明確此舉源于中國(guó)，外國(guó)并無(wú)此傳統(tǒng)。[]觀賞價(jià)值《觀賞樹木學(xué)》中介紹蘋果有個(gè)變種，姿態(tài)均甚優(yōu)美，各具特色，有較高之觀賞價(jià)值。