葡萄園要求的條件,葡萄園的地點應(yīng)盡可能設(shè)在交通方便的地方，便于產(chǎn)品外運。地勢應(yīng)開擴平坦（山地丘陵地要進行適當(dāng)改造），排水良好。狹窄的山溝和山谷，因光照不足且易積聚冷空氣，易受霜凍，不宜選作葡萄園。有良好的水源，可灌溉。土層較厚，土質(zhì)肥沃疏松，透水性和保水力良好。在風(fēng)大的地方， 選有天然防風(fēng)屏（如森林、建筑物、山丘）的地點建園，否則要營造防護林。新建葡萄園的規(guī)劃設(shè)計,劃分栽植區(qū)根據(jù)地形坡向和坡度劃分若干栽植區(qū)（又稱作業(yè)區(qū)），栽植區(qū)應(yīng)長方形，長邊與行向一致，有利于排灌和機械作業(yè)。道路系統(tǒng)根據(jù)園地總面積的大小和地形地勢，決定道路等級。主道路應(yīng)貫穿葡萄園的中心部分，面積小的設(shè)一條，面積大的可縱橫交叉，把整個園分割成4、6、8個大區(qū)。支道設(shè)在作業(yè)區(qū)邊界，一般與主道垂直。作業(yè)區(qū)內(nèi)設(shè)作業(yè)道，與支道連接，是臨時性道路，可利用葡萄行間空地。主道和支道是固定道路，路基和路面應(yīng)牢固耐用。 排灌系統(tǒng)葡萄園應(yīng)有良好的水源保證，作好總灌渠、支渠和灌水溝三級灌溉系統(tǒng)（面積較小也可設(shè)灌渠和灌水溝二級），按千分之五比降設(shè)計各級渠道的高程，即總渠高于支渠，支渠高于灌水溝，使水能在渠道中自流灌溉。排水系統(tǒng)也分小排水溝、中排水溝和總排水溝三級，但高程差是由小溝往大溝逐漸降低。排灌渠道應(yīng)與道路系統(tǒng)密切結(jié)合，一般設(shè)在道路兩側(cè)。防護林葡萄園設(shè)防護林有改善園內(nèi)小氣候，防風(fēng)、沙、霜、雹的作用。百畝以上葡萄園，防護林走向應(yīng)與主風(fēng)向垂直，有時還要設(shè)立與主林帶相垂直的副林帶。主林帶由4～6行喬灌木構(gòu)成，副林帶由2～3行喬灌木構(gòu)成。在風(fēng)沙嚴重地區(qū)，主林帶之間間距為300～500米，副林帶間距200米。在果園邊界設(shè)3～5行境界林。一般林帶占地面積為果園總面積的10%左右。 管理用房包括辦公室、庫房、生活用房、畜舍等，修建在果園中心或一旁，由主道與外界公路相連。占地面積2%～3%。肥源為保證每年有充足的肥料，葡萄園必須有充足肥源。可在園內(nèi)設(shè)綠肥基地，養(yǎng)豬、雞、牛、羊等積糞肥。按每畝施農(nóng)家肥萬斤設(shè)計肥源。其他包括架式、架材、行株距等等。架式。選擇架式一般應(yīng)根據(jù)品種特性、當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c以及當(dāng)?shù)卦灾擦?xí)慣來確定。一般在我國長城以北地區(qū)大多采用棚架，以便有較寬的行距，供冬季植株防寒取土，并使根系不致因大量取土而裸露受凍害。但為了獲得快速豐產(chǎn)，應(yīng)盡可能采用抗寒砧嫁接苗，縮小行距。而在長城以南至黃河流域的葡萄產(chǎn)區(qū)多采籬架。生產(chǎn)中用得多的是單壁籬架，它具有管理方便，通風(fēng)透光條件較好等優(yōu)點。

籬架架面與地面垂直，葡萄枝蔓分布在上面形成籬壁狀，故稱籬架。是常用的傳統(tǒng)架式。這種架式便于管理，適于機械化栽培，由于通風(fēng)透光好，易獲得高品質(zhì)果品。多使用于干旱地區(qū)以及生長勢較弱的品種。籬架又分以下幾種類型：單籬架：沿行向每隔5～6米設(shè)立一根支柱，架高1.5～2.0米，在支柱上每隔40～50米拉一道橫線（一般用8#或10#鉛絲）。一般共拉4道供綁縛枝蔓用雙籬架：在葡萄定植穴的兩側(cè)沿行向各設(shè)立一行單籬架，枝蔓向兩側(cè)均勻引縛。這種架式有效結(jié)果面積大，故產(chǎn)量高，但通風(fēng)透光條件不如單籬架，管理不方便，且需用架材多，投資大 T形架：在單籬架的頂端沿垂直方向設(shè)一根60～100厘米寬的橫梁，使架面呈“T”形，故稱“T”形架。在立柱上拉1～2道鉛絲，在橫梁兩端各拉一道鉛絲。這種架式比較適合生長勢較強的品種，是“高寬垂”整形和V字形樹的優(yōu)良架式.棚架架面與地面平行形成棚面，有平頂式、屋脊式或傾斜式,適合在冬季寒冷需要埋土的地區(qū)、丘陵山坡地或庭院內(nèi)使用。生產(chǎn)中常見的有大棚架、小棚架和棚籬架。 大棚架：架長10米以上，架基部高約1米，前端高約2～2.5米，形成傾斜棚面。適用于山坡地和庭院。棚面過大，管理不方便。此外，由于栽植過稀，不利于早期豐產(chǎn)小棚架：一般架長6米左右。由于架長和栽培行距小，植株枝蔓也較集中，彌補了大棚架的缺點，所以生產(chǎn)上常用小棚架。棚籬架：相當(dāng)于在單籬架外面再附加一個小棚架。架長約4～5米，單籬架高約1.5米，棚架前端架高約2～2.5米，與單籬架相連形成傾斜棚面，植株在籬架上形成籬壁后還可以繼續(xù)向棚面上爬，可有效的利用空間，增產(chǎn)潛力大，但籬架面的通風(fēng)透光性下降。 幾種籬架的型式:圖2幾種棚架的型式,整形和修剪整形和修剪是葡萄栽培管理中一項非常重要的技術(shù)措施。通過合理的整形修剪，可以調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分、水分的供應(yīng)及光照條件，達到連年優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、。選擇整形修剪方式應(yīng)注意的問題.品種特性：每一個品種都具有特有的生長和結(jié)果習(xí)性，在整形修剪時，遵循這些特性做合理的處理，才能充分發(fā)揮品種的產(chǎn)量和質(zhì)量特性。所以，在確定栽種的品種時，一定要對品種的生長和結(jié)果習(xí)性有所了解。栽培地區(qū)的自然條件：冬季不需埋土，而夏季高溫高濕、病蟲害滋生嚴重的地區(qū)，宜采用有較高主干的整形方式；而北方冬季需埋土防寒地區(qū)，則不能留主干，采用無主干多主蔓的整形方式，以便于下架埋土。