金碩油桃，落葉喬木植物。屬于早熟黃肉油桃，呈近圓形，果肉為黃色。

金碩油桃由中國農科院鄭州果樹所培育，代號：鄭3－12油桃， 由于果實大，風味甜，肉質硬，2009年獲中國園藝學會桃分會第二屆年會果品評優金獎。

金碩生長勢強，栽培時注意控制樹勢，以保證連年豐產。

黃桃在中國華北、華中、西南一帶栽培較多。

武臺黃桃，平邑縣特產，因早產于平邑縣武臺鎮，故名"武臺黃桃"，2011年3月平邑縣武臺鎮"武臺黃桃"成功注冊工商總局"中國地理標志證明商標"，譽為"中國黃桃之鄉"。

炎陵黃桃，在湖南炎陵縣已有25年的栽培歷史。1987年從上海市農業科學院引進選育的優良黃桃新品種-錦繡黃桃。2011年炎陵縣被評為"中國優質黃桃之鄉"，是湖南省獲此殊榮的區縣，同時在黃桃產業方面也是全國獲此殊榮的縣。

黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種,具有生長快、結果早、產量高、品 黃桃基地質優、管理簡單等特點。隨著罐藏加工事業的發展，現華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。主要特點:多數品種樹姿偏直立，花芽著生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊致密而韌，粘核者多。

較知名的黃桃產地:武臺黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃。

黃桃在三四千年前的中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，延續繁衍成今天的黃肉桃種群。