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ISO22000認證IATF16949認證高性價比

更新時間:2024-12-29 06:20:47 瀏覽次數:1    公司名稱: 博慧達企業管理咨詢有限公司

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產品參數
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品牌博慧達
地址深圳
類別體系認證
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生物危害
 
  生物危害包括病原性生物、病毒和寄生蟲。 
  病原性生物一般會導致食源性疾病 的發生,且發病率較高。在美國平均每年達3萬多例,我國每年報告
 
的集體發病事件,多數也屬于食源性疾病。病原性生物對人體健 康造成的傷害包括食源性感染和食源性中毒
 
。食源性感染會造成腹瀉、嘔吐等癥狀;食源性中毒,即食物中毒,對人體造成的危害更 加嚴重。病原性生
 
物主要的來源是,在適宜的環境如營養成分、pH值、溫度、水活度、氣體(氧氣)等條件下,生物會快速繁
 
殖 ,從而引起食物腐敗變質。 


   iso22000標準發布后,很多企業認為標準中的前提方案就是原有的gmp。但實際上,前提方案與gmp之間有很多不同;另外,在以往的咨詢工作中也感覺ssop文件存在一些不足,筆者認為,操作性前提方案的建立應在參照原有ssop文件的基礎上進行調整和完善。
gmp與前提方案的區別在沒有一套完整的食品管理體系出現之前,gmp的作用類似于食品管理體系手冊的作用,涉及內容比較廣。



化學危害
 
     化學危害一般可分為天然的化學危害、添加的化學危害和 外來的化學危害。
  天然的化學危害來自于化學物質,這些化學物質在動物、植物自然生產過程中產生,如人們常說的 毒蘑菇
 
、某些生長在谷物上的霉菌可以生成毒素(比如黃曲霉毒素可以致癌)、河豚中含有的毒素、某些貝類因食用
 
一些生物和浮 游植物而產生貝毒素。
 
  添加的化學危害是人們在食品加工、包裝運輸過程中加入的食品色素、防腐劑、發 色劑、漂白劑等,如果
 
超過水平使用就成為危害。
  外來的化學危害主要來源于以下幾種途徑:一是農用化學藥品 ,如殺蟲劑、除草劑、化肥等的使用。二是
 
獸用藥品,如獸醫治療用藥、飼料添加用藥在動物體內的殘留。三是工業污染如鉛、砷、 汞等化學物質進入動
 
植物及水產品體內,食品加工企業使用的潤滑劑、清潔劑、滅鼠藥等化學物質污染食品。 
化學危害對 人體可能造成急性中毒、慢性中毒、影響人體發育、致畸、致癌甚至致死等后果。




博慧達企業管理咨詢有限公司秉承“創新理念、追求卓越、迅速改善、永續經營“的經營理念;并以“質量為先”,“顧客的滿意是我們的榮譽”作為我們永遠不變的質量政策;以愛護環境、回報社會、關愛雇員等社會責任為己任;把“誠信、負責、創新、團隊”作為不斷的追求和目標。 憑借“攀登高峰,超越自我”的精神。公司正以嶄新的姿態,向 山東泰安AS9100認證產業結構化,規模化,為宗旨的現代化企業邁進。



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