不銹鋼貨架分為冷軋鋼和熱軋鋼，區別不在冶煉過程，而是在于軋鋼溫度，或者說軋鋼終止溫度。終軋溫度低于鋼材再結晶溫度的就成為冷軋鋼。熱軋鋼容易軋制，軋鋼效率高，但是熱軋條件下鋼材氧化，產品表面是黑灰暗淡的。冷軋鋼要求軋機功率大，軋制效率低，而且軋制過程中為了能加工硬化還要進行中間退火，所以成本也較高，但是冷軋鋼表面光亮，質量好，可以直接用來加工成品，特表示冷軋鋼板應用十分廣泛。 不銹鋼貨架材質用熱軋鋼卷為原料，經酸洗去除氧化皮后進行冷連軋，其成品為軋硬卷，由于連續冷變形引起的冷作硬化使軋硬卷的強度，硬度上升，指標下降，因此沖壓性能將惡化，只能用于簡單變形的零件。軋硬卷可作為熱鍍鋅廠的原料，因為熱鍍鋅機組均設置有退火線，非常耐用。

因為不銹鋼材質不生銹，所以可延長貨架使用壽命，使其表面光滑，不易劃傷布料，顏色光亮，是其看起來比較有質感，不銹鋼貨架比起普通貨架輕便，承重力強，比如說四層貨架，中島架，圓圈圓架，A柱立架等，都是不銹鋼材質的。 若不銹鋼外表有漂白劑以及各種酸附者，應立即用水清潔，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液清潔，用中性洗刷劑或溫水洗刷若不銹鋼外表有彩虹紋，是因為過多運用洗刷劑或油導致的，洗刷時用溫水中性洗刷劑可洗去。不銹鋼外表污物導致的銹，可用百分之八的硝酸或研磨洗刷劑洗刷，也可用專用的洗刷劑藥品洗刷。在養護時請用柔軟的棉布或絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清潔，避免損壞商品外表。金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油養護。只需運用正確的養護辦法，就能延伸不銹鋼的運用壽命，堅持其潔凈、亮堂、富麗的氣度。