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ISO22000認證ISO13485認證專業公司
更新時間：2024-12-29 04:58:11 瀏覽次數:1 公司名稱： 博慧達企業管理咨詢有限公司
以下是:ISO22000認證ISO13485認證專業公司的產品參數
| 產品參數 | |
|---|---|
| 產品價格 | 電議 |
| 發貨期限 | 電議 |
| 供貨總量 | 電議 |
| 運費說明 | 電議 |
| 品牌 | 博慧達 |
| 地址 | 深圳 |
| 類別 | 體系認證 |
以下是:ISO22000認證ISO13485認證專業公司的圖文視頻
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問題2.這一加工步驟是否能可能發生的顯著危害或降低到一定水平(可接受水平)?如果回答“YES”。還應考慮一下，這步是否 ，如果時，則是CCP。如果回答“NO”，則回答問題3。
問題3.是否已確定的危害能影響判定產品可接受水平，或者這些危害會增到使產品不可接受水平?如果回答“NO”，則不是“CCP”。主要考慮危害的污染或界入，即是否存在或是否要發生或是要增加? 如果“YES” ，回答問題4。
危害評估
所謂危害評估就是對識別出來的食品危害是否構成顯著危害進行評價。事實上，HACCP體系并不是要 控制
所有的食品危害，只是控制顯著危害。顯著危害控制住了，也就降低了食品危害風險系數。
哪些危害 是顯著危害？一般應從兩個方面來確定：一是發生的可能性（風險性），二是一旦控制不當會給
人們帶來不可接受的損害（嚴重 性）。在實踐中，一般是根據工作經驗、流行病學數據、客戶投訴及現有
的技術資料、息來評估危害發生的可能性；用政府部門、 權威研究機構向社會公布的風險分析資料、息來
判定危害的嚴重程度。需要注意的是，在進行危害分析時必須考慮到加工企業無法 控制的因素，如銷售、運輸
環節及食用方式等。這些因素應在食品包裝上以適當的文字或圖形加以說明，給消費者合適的息，防止 食品
在食物鏈后期發生不必要的食品危害。對某些食品還應注明合適的消費人群，由于消費群體的不同或食用方式
的不同，有時可能 造成危害，有時可能不構成危害，比如兒童食用果凍就曾經發生過窒息死亡事件，魚骨魚刺
對成年人來說通常不是危害，但對兒童就 有可能構成危害。
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