學(xué)習(xí)內(nèi)容有21種藝術(shù)花朵的制作；卡通動(dòng)物蛋糕的制作；仿真12生肖藝術(shù)蛋糕的制作；花卉蛋糕的制作；歐式藝術(shù)蛋糕的制作；壽星藝術(shù)蛋糕的制作；結(jié)婚藝術(shù)蛋糕的制作等等。 課程要點(diǎn)：
   1、中點(diǎn)類(lèi)：包括酥皮類(lèi)、 混皮類(lèi)、漿皮類(lèi)、油炸類(lèi)
   2、西點(diǎn)類(lèi)：包括蛋糕類(lèi)、西餅類(lèi)、巧克力類(lèi)、面包類(lèi)
   3、面食類(lèi)：包括發(fā)面類(lèi)、油酥類(lèi)、米粉面團(tuán)、粘食類(lèi)
   4、裱花蛋糕：原料使用方法，工具使用，部分材料自制方法，色采調(diào)制基本方法。
   5、立體12生肖，半立體動(dòng)物，線(xiàn)條，圖案繪制，各式花邊多種卡通動(dòng)物制作。
   6、巧克力蛋糕的裝飾。
   7、多款花式制作，創(chuàng)新花形制作技巧。
   8、藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意及整體藝術(shù)蛋糕的立體組合。
   9、蛋糕類(lèi)基本制作方法：面糊類(lèi)，乳沫類(lèi)，塊，卷，坯等。
   10、面包制作基本方法，基本理論，多款花式面包制作。