不銹鋼鋼板是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比200系列的不銹鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，一般使用溫度極限小于650℃。不銹鋼鋼板具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，不銹鋼鋼板具有很強的抗腐蝕性。對堿溶液 及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。

  不銹鋼鋼板中為重要的元素是Ni、C，但是又不僅限于這兩個元素。具體的要求由產品標準規定。行業常見判定情況認為只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以認為是不銹鋼鋼板。一般情況下，含鎳達到3.5%的鎳鋼可以在-100℃低溫下使用；含鎳達到9%的鎳鋼可在-196℃超低溫下使用。

  所以可以知道，不銹鋼鋼板至少能在-196℃超低溫下使用，而且如果Ni 的含量高的話，極限到-650℃。