產品詳細介紹
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景德鎮昌江殺菌鍋塑料墊板 食品殺菌鍋只的選擇原則: 1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋Q。電腦半自動殺菌鍋Q溫度控制、壓力控制Q與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋Q。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。 2、若產品是含氣只包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。 v3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵Q,因為溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋Q 4、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
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景德鎮昌江殺菌鍋塑料墊板 在這里我給大家講解一下殺菌鍋只的工作原理: 殺菌鍋從根本上來說是為了高溫殺滅食品中的細菌來延長保質期只的作用。 殺菌鍋屬于熱力殺菌Q,在殺菌過程中,熱能通過對流只或者傳導等不同的方式對食品加熱,使食品達到細菌致死溫度,達到食品中微生物Q死亡的目的,從而有效的保證食品的性。 如肉制品Q要達到殺菌的目的,需要殺菌介質達到121度,水浴殺菌中,常壓下水只能達到100度,而殺菌鍋密封內達到121度,殺菌鍋內的壓力會達到1.8左右,殺菌完成后,因食品包裝Q溫度也為121度,承受的壓力比較高,降溫時需要保持壓力,猛然下降的壓力會導致產品脹袋。
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