大家發現一個現象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經過無數老師長期的反復實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣，得到大家的一致認同，才能進入到教學環節。虎振學校作為全國的餐飲人才培養搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學，就是反復的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學校三十年無數老師心血的結晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經過三十年反復實驗，反復修正，不斷改良所達到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節發揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節氣、溫度都有關系，以及各類藥材的產地，是陳是新，都有區別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發現的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經過沉淀的才是經典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。

人們的思想逐漸的發生變化，對生產方式也有了新的認識，結合自身情況，實現自身價值，這一樸素道理，被廣大的學生和家長所認同。三百六十行，行行出狀元，千古流傳下來的名言警句，真正體現了用自己勤奮的雙手去創造一個讓自己滿意的未來。 市場的繁榮，社會的進步，各行各業都可以實現自己的夢想，選擇一個自己喜歡的職業，踏實學好技術，為將來的拼搏奮斗，奠定堅實基礎。 不少學生選擇了烹飪技術，但是因為對該行業沒有太深刻的認識，不知道怎么選擇，也提出了很多問題，比如，學廚師要多長時間等等，下面就由專業老師來和大家分析一下：廚師的學習時間有一年、三年的長期學習，也有半年、兩個月的短期培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓，要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。很多學員對學習時間的不明確，是對自己沒有一個準確的定位，對自己的正確定位是科學選擇學習時間的前提條件。針對廚師的學習時間的這個問題，它是與學習目標成正比的。如果你熱衷廚師行業，希望成為一個管理人才，除了要有純熟的烹飪技藝外，廚房管理、餐飲管理等相關管理知識也是必不可少的。像很多初高中畢業生，他們畢業后走出學校，多數連社會工作經驗都沒有，更不用說廚師的行業經歷以及對廚師行業的認識與整體定位。他們只是希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位，所以這些人對實踐與理論進行系統化、專業化、科學化學習是實現目標的一個前提與保障。 保定虎振烹飪培訓學校辦學30余年，不管在教學上還是管理上都有它獨特之處。所以選擇虎振烹飪學校是你不錯的選擇。