陽澄湖大閘蟹”獲農產品地理標志登記,陽澄湖大閘蟹產業發展迎來新局面。作為首批入選屆中國鄉村文化產業創新發展大會的“區域公共”他們在保護文化傳承,豐富陽澄湖大閘蟹內涵上下足功夫,以獨特的吳文化、水文化、漁文化、蟹文化、美食文化、農耕文化、民俗文化等為基礎,挖掘歷史文化資源,結合生態旅游,開發特色旅游產品,推動“蟹季”向“四季”產業轉變。同時,開展文化宣傳,大閘蟹文化認同感,吸引到眾多游客,提高了陽澄湖周邊農戶的經濟收入,也增進了民眾對陽澄湖大閘蟹文化的認識。 通過多措并舉,終實現了產業興旺助力強農富民“富民蟹”目標,也帶動了更多的農民受惠得益。蘇東坡說:“不到廬山辜負目,不吃螃蟹辜負腹”不到蘇州非吃貨,來了就一定要嘗一嘗人間美味大閘蟹。

<永州>陽澄湖鎮蓮花島顧記大閘蟹經營部

現在人們在進行陽澄湖大閘蟹購買的時分,應該可以依照正確的規范來進行辨別,大閘蟹被為謝清河清的發料,清爽燒熟之后出現赤色,其他湖區的螃蟹泥土色中燒熟之后,可能是灰中帶有赤色,并且他的這種煮熟的界別方法也是比較關鍵的,并且刷的方法也是一個比較好的挑選,購買方法,大閘蟹肚皮出現白色,白的有光澤,但不是純白,因為生活水中水色的原因,略帶有一些水色黃不同于其他湖區螃蟹的,灰色,因而這也是它的一個界別的原因,并且也可以通過爪子來進行辨別,大閘蟹爪尖上出現煙絲般進黃色,因而它在反光的玻璃板或者是地磚上可以撐起匍匐自如,其他湖區的蟹單薄無力,沒有顯著的金黃色。

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