微生物除臭劑由于生活垃圾中含有較多的有機物，如：剩飯、蔬菜根、葉、家禽、動物及魚類的皮、毛、脂肪等并含有一定的水分，在堆積過程中由于通氣不良及受到微生物的作用會產生各種異味，其主要成份為H2S和NH3，此外還有甲硫醇、甲胺、甲基硫等有機氣體。在氧氣量足夠時，垃圾中的有機成份如蛋白質，在好氧細菌作用下產生NH3。在氧氣不足時，厭氧細菌將有機物分解為氧化產物H2S和NH3、SO2、硫醇類、胺類等化合物，這些氣體揮發性較大，易擴散在大氣中，而且部分氣體有毒，刺激性氣味大，給周圍的空氣環境質量帶來嚴重污染，對居民的工作、生活和身心造成很大危害。尤其是炎熱的夏季，垃圾填埋作業區、垃圾場區及附近的異臭味更加嚴重，大量蚊蠅的滋生，使周圍居民苦不堪言。蒼蠅繁殖能力極強，呈幾何級數增長，并具有較強的抗藥性，使用普通藥物消殺達不到應有的效果，而且會造成二次污染。垃圾除臭劑滅蠅劑通過有益微生物大量繁殖，通過自身代謝活動降解垃圾中有機物質，從而破壞蚊蠅蟲卵正常生長的生態平衡，使其不能孵化，不能再生成蛆蛹和成蠅。對于已有和外來的成蠅同時進行消滅，滅蠅的效果達到90％以上。所以經滅蠅劑處理過的垃圾場，基本上沒有蚊蠅和蛆蛹，也不會造成二次污染。

微生物除臭劑烴類的降解途徑根據同類的化學結構特點，主要可分為兩部分：脂肪烴的降解途徑和芳香烴的降解途徑。無論是脂肪烴降解途徑還是芳香烴降解途徑，均通過微生物所生成的脫氫酶或是加氧酶以實現對烴類物質降解的快速催化。如能催化正烷烴為正烷烴的氫過氧化物的正烷烴氧化酶。2.4 含氧有機物惡臭氣體的去除含氧有機物惡臭氣體，如醛類、酚類化合物均易溶于水，而微生物對該類惡臭氣體物質的去除原理與烴類惡臭氣體物質的去除原理相似，均主要通過微生物生成的相關酶的催化降解作用。能夠降解酚類化合物的微生物有Rhizobium（根瘤菌）、Fusarium（鐮刀菌）、Candida（假絲酵母）等，常見的酚類污染物主要是苯酚、雙酚A、壬基酚以及五氯酚。微生物通過加氧酶或脫氫酶，催化具有還原性的酚類污染物分解成CH4、CO2等無害終產物。如：苯酚首先經苯酚羥化酶降解為鄰苯二酚，其后在鄰苯二酚2,3—雙加氧酶或1,2—雙加氧酶作用下，經環裂解，形成三羧酸循環中間物。能夠降解甲醛的微生物有Pseudomonas putida（惡臭假單胞菌）、P. Aeruginosa（銅綠假單胞菌）等。催化甲醛降解的關鍵酶是甲醛脫氫酶，其在谷胱甘肽以及NAD＋的輔助下，把進入細胞內的甲醛氧化為甲酸，其后甲酸在甲酸脫氫酶的作用下轉化為CO2，由此實現對甲醛的去除。