廚師與老板的關系是雇傭與被雇傭的關系。雖然也是一種相互依賴的關系，但也充滿了矛盾沖突。老板作為矛盾的主要方面，主宰著廚師的命運，廚師在后廚中的地位，廚師的去與留，廚師薪資的高低通常是老板說了算。廚師與老板的矛盾糾結通常表現在以下幾個方面：

1、生意不好時，老板總拿廚師開涮

  一個剛剛開業的新飯店，生意可能會異常火爆。可是幾個月過去了，人們漸漸對這個飯店失去了新鮮感，飯店的營業額也開始下降了。這本來是正常現象，但這時候飯店的老板卻片面地認為，這是因為廚師做的菜不行了，于是炒掉了這幫廚師，又找來一幫新的廚師。哪知道這幫新廚師干了幾個月后，生意仍然沒有起色，甚至還不如從前。于是老板又再次換廚師。

    我校在為學員選擇餐飲企業就業時，選擇的是在市場具有競爭力的知名餐飲企業。另外，成長型、有規模的企業在發展期有人才培養的內在動力，相對來講對校企合作會更加積極。

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   金融危機當前，很多企業面臨轉型，許多方面需要重新調整、拓展新的市場，要對實際問題進行調整和改造。