不銹鋼到現在有90多年的發展歷史，許多不同的不銹鋼性能。根據組織結構，分為馬氏體不銹鋼（含不銹鋼）、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和奧氏體不銹鋼雙相不銹鋼等四大類；根據鉻不銹鋼、鉻、鎳、不銹鋼、低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等化學成分；根據性能特點和用途，分為不銹鋼、不銹鋼、不銹鋼、耐腐蝕不銹鋼、不銹鋼、高強度不銹鋼等；按功能分為低溫不銹鋼、不銹鋼、不銹鋼、超塑不銹鋼等；不銹鋼按組織結構為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼2種； 使用分硝酸不銹，耐硫酸鹽鐵，耐海水不銹鋼；根據腐蝕點類型可分為不銹鋼，高應力腐蝕不銹，耐晶間腐蝕等。根據功能特點，分為無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不生銹、高強度不銹鋼等。