大家發現一個現象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經過無數老師長期的反復實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣，得到大家的一致認同，才能進入到教學環節。虎振學校作為全國的餐飲人才培養搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學，就是反復的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學校三十年無數老師心血的結晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經過三十年反復實驗，反復修正，不斷改良所達到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節發揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節氣、溫度都有關系，以及各類藥材的產地，是陳是新，都有區別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發現的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經過沉淀的才是經典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。

初中沒畢業男生適合學什么技術，哪些技術對文化程度沒有限制，對學歷沒有限制，如果對餐飲行業感興趣的話，可以選擇學習廚師這個行業，廚師行業相比較其他的行業，準入門檻較低，對于文化水平、年齡等沒有要求，因此很多人選擇學習廚師技術，因為作為技能型人才，廚師的收入水平比較高，容易解決就業問題，在保定烹飪培訓學校，常常是沒有畢業就被酒店錄取。特別是人們生活水平的提高，對于餐飲有了更高的要求，大量的私房菜館、土菜館興起，也有很多廚師選擇自己創業，一年經營下來，也超過了打工的收入。可以說，中國的飲食文化，讓廚師行業經久不衰！ 廚師作為技能型人才，無論是就業成為行政總廚、餐廳經理等，還是自己創業當老板，都受到了人們的尊重。特別是擁有廚師證的從業人員，往往代表著高超的廚師技藝，在出國工作等方面擁有各項便利。與此同時，一些城市認定廚師為技能型人才，更加容易落戶本地。一些行業的餐飲大師退休后還可以享受津貼、補助等。 如果學生和家長喜歡廚師這個行業，可以到學校多了解一下，保定虎振廚師學校在河北省都是十分有名氣的，學校辦學時間也長，比較有保證，課程設置也比較合理，學生在學校能學到真正的烹飪技術。至于有些學生的家長擔心自己的孩子年齡較小，怕在學校里面不好好學，不放心，這一點需說明一下，虎振學校實行的是封閉式的軍事化管理，學生在學校不僅能學到真正的技術，還能養成一個良好的職業習慣。 隨著春節臨近，諸多學生和家長已經開始在為孩子的未來進行選擇了，這個時候不能大意，從某種意義上來講，初中畢業或者沒畢業的時候，是人生 的轉折點。