產(chǎn)品特點(diǎn)圖
生日蛋糕類
一、蛋糕發(fā)展的三個(gè)階段：A蛋白類B乳沫類C鮮奶類。
二、輔料的制作：A瓊脂類（果占）B顏料調(diào)劑C工具的選擇。
三、十二生肖動(dòng)物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領(lǐng)。
四、做生日蛋糕的全工藝及注意事項(xiàng)。
五、歐式脆皮蛋糕
中點(diǎn)類
一、概述
二、酥制品類：三角酥、奶油風(fēng)車酥、馬蹄酥、核桃酥、宮廷桃酥、開口笑、麻球、奶油茶花酥
三、糕類：雞蛋糕、綠豆糕、甜年糕、重陽糕、臺(tái)灣麻薯
四、漿皮類：三刀、梅豆角、小京棗、薩琪瑪、哈拉豆、江米條、大京果、桔餅
五、沾漿、掛漿、稀漿、亮漿的制作方法
六、其它類：粽子、元霄、麻花
七、做優(yōu)質(zhì)中點(diǎn)應(yīng)注意九項(xiàng)要領(lǐng)
適用范圍
虎振技工學(xué)校深耕于 江蘇連云港中式面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校系列產(chǎn)品的換代升級(jí)。近年來，學(xué)習(xí)國外技術(shù)、引進(jìn)國外設(shè)備，建立了一支 江蘇連云港中式面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)過硬、檢測、管理完善的生產(chǎn)和服務(wù)團(tuán)隊(duì)。始終把“客戶，質(zhì)量”作為公司的核心理念。
展望未來虎振技工學(xué)校將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)匠心精神，不忘初心，腳踏實(shí)地。努力把中國制造 江蘇連云港中式面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校推向世界。
為什么選擇我們
月餅類 廣式軟皮月餅 椰蓉奶香月餅 無糖月餅 潮式月餅 香蕉口口酥月餅 京式自來白月餅 京式自來紅月餅 提將月餅 油炸月餅 蘇式鮮肉月餅 黃金月餅等
奶油裱花類 1、 鮮奶油的選購、保存 2、 鮮奶油的基本打法 3、 生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運(yùn)用 4、 12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等） 5、 12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤絲花、長壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等） 6、 12種仿真卡通生肖的制作等
