鹽城建湖豫北鈣業公司氫氧化鈣在食品工業中的應用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產中的應用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應用于鈣劑生產工業，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發酵法生產，其工藝過程為：淀粉經糖化后用黑曲霉發酵，發酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經濃縮、結晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產中的應用氫氧化鈣在作為酸度調節劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調制產品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質，由于蛋白質表面離子化側鏈的存在，蛋白質帶凈電荷，這些側鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調節乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養強化的作用。

此種產品非常適合污水處理灰鈣粉中氧化鈣含量的多少：氧化鈣含量過多的灰鈣粉生產涂料容易造成產品施工困難。 鮮為人知的是制糖工業中也發生這個反應：在制糖過程中要用氫氧化鈣來中和糖漿里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的鹽城建湖氫氧化鈣變成沉淀過濾出去，這樣才能減少糖的酸味。一。經常被利用著。石灰沙漿砌磚抹墻的事實熟為人知分子式看鹽城建湖氫氧化鈣體積在相同干燥度下，體積越大，灰鈣粉的純度就越高，質量越好。 攪拌不均勻，可以看到疙瘩出現，批刮時，局部出現卷皮，嚴重時打翻，不能批刮。這是膩子粉和易性不佳，纖維素溶解速度過慢造成的。膩子粉加水攪拌后，施工時手感特別吃力，刮不動，施工效率低下。體積過小的說明是加了過多的重鈣粉或者粉類的摻雜灰鈣粉。