蟹塘里頭，也不止養殖大閘蟹，為了整個生態循環和蟹塘利用率高，小龍蝦、大閘蟹、歸于、河蝦同時也會在同一樣塘子飼養，另外，飼養高品質，經濟屬性強的水產，水質非常重要，水草能起到非常好凈化水質作用，也是大閘蟹的食物之一，所以打抗生素、避孕藥的謠言不攻自破。什么時間吃大閘蟹 ？不少朋友，一到中秋前后，也就是每年的9月22日附近，就搶著要吃大閘蟹，怎么勸都不聽！每年的的陽澄湖大閘蟹開湖時間是行業協會視乎養殖情況、當地天氣、水溫而定，一般是在每年9月18~25之間開湖，開湖之后才能捕撈，捕撈后經過一系列的篩選、準備才能發貨。所以，在這之前就說有陽澄湖大閘蟹現貨的，肯定是騙子（六月黃除外）。另外，現在買的中秋前后的大閘蟹，很容易蟹黃（母蟹）不足，蟹黃很稀，不粘稠不成團，味道淡薄，帶些許微苦。這些等等的特征，就是大閘蟹成熟度不夠的特點。 陽澄湖鎮蓮花島顧記大閘蟹經營部 馬鞍山全母大閘蟹禮盒批發



在大閘蟹蟹塘四周及上面用尼龍單絲網或聚乙烯網掩蓋，網目10厘米左右，網高2米上下，用竹竿等作支柱加以固定。此法有效地阻止鳥類進入蟹塘，適用于面積不大且形狀較規則的蟹塘。 可在蟹塘四周、池中豎立身穿紅衣、手舞彩帶的稻草人，或用稻草扎成的“超級老鷹”，這樣象白鷺、灰鶴等鳥類再也不敢輕易來冒犯蟹塘。此法簡略有用又經濟。 可用練習好的狗在蟹塘四周驅逐鳥類，這種方法既可驅逐鳥類又可關照蟹塘起到防盜的作用，可謂一箭雙雕。但是，要練習好狗也絕非易事。 在蟹塘四周豎起竹竿，系上可活動的尼龍單絲或聚乙烯線作“主線”，在主線上每隔10米左右系上裝有石子或鐵珠的塑料瓶、小鐵筒。再從看蟹棚或出產、日子用房引“拉線”到“主線”上，這樣只需悄悄一拽“拉線”塑料瓶或小鐵筒就會宣布清脆的動靜來驅逐鳥類。此法作用雖好，但要耗費人力。別的，還可利用高音喇叭時不時地播放各種令鳥類害怕的聲音如老鷹咆哮聲等，驚嚇驅鳥。 依據鳥類怕光、恐色的特性，特別是懼怕亮光的習性制成林林總總、五顏六色的旋轉風車來對鳥類視覺攪擾和驚嚇，從而達到驅鳥作用。此法在無風或和風時其作用不佳。