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4、物盡其用，綜合利用
    中國烹任原料講求對原料的充分利用。因而，其他 視為廢棄物或不可食的部分也可以作為美食佳看的原料，如上舉駝峰、拜鼻外，還有豬、牛、羊等畜獸的心、肝、腸、胃、肺、腎、食管、筋、髓、頭、蹄、皮、尾、耳、舌、血等等。青色腸、肝可制成燒湯卷、燒禿肺，鴨腸刷鍋別有風味；魚翅取自笆魚紹，色肚取自魚膘，龍腸取白色腸：駝篩、熊掌為駝、熊之足，這些都是席上珍品。                 

    當今社會是一個競爭激烈人才群聚的社會早已經不是憑力氣能吃苦就能衣食無憂的時代.要想在社會上立足并想得到較好的發展必須要有一技之長.雖然說三百六十行行行都能出狀元.但選擇職業首先要根據自身的喜好喜好是 的老師因為喜歡那一行就會干好哪一行;其次就是看哪個行業前景好發展空間大; 也要根據自身的條件特點切不可好高騖遠.
    餐飲業與其他行業相比具有以下幾個明顯優勢:一是不會被社會淘汰即使實現了共產主義人們總得還要吃飯;二是工作范圍廣闊滲透社會各個領域和階層從簡陋的小飯店到豪華的大酒店從基層食堂到國務院宴會廳廚師是少不了的;

   保定虎振廚師學校多次被省、市評為教學管理學校；20013 年獲得“河北省民辦教育明星學校”；從 2010 年起連續 5 年被河北省勞動和社會保障廳評為“先進社會培訓機構”，多次被中烹協授于 教育成果獎和教育成果金鼎獎。

    烹飪高級班  （學期6個月)  
    學員能掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發制常用與料和動物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達到中級中式烹調師的要求。在菜肴的制作上，學會 360 余種菜肴制作，能運用烹調技法熟練而準確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求。學會 30 余種面點制作技術。
    就業去向：一般學員學完后都可以到一些中等餐飲服務行業，以后事企業單位從事烹飪行業，待遇優厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學廚師，就可以找到您的金飯碗。
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現在的廚師行業好就業嗎! 廚師就業前景怎么樣!
    現在有金融危機影響著就業如果您沒有真才實學(或一技之長)是很難實現自己的夢想.據說:①國際權威機構調查顯示廚師已成為十大高薪職業之一.②據 權威部門統計未來 5 年中國廚師需求總量達 1000 多萬人.怎樣?是否選擇廚師呢?我建議你去保定虎振烹飪學校.因為它有 雄厚的師資嚴謹的教學態度為學生就業鋪平道路:學校擁有一支以專家教授領銜的年青化 " 雙師型 " 的教師隊伍不僅教學經驗豐富而且管理能力 強從而保證了高水平的教學質量并采用專職老師教學導師實戰練習.保證在這所學校畢業的學生都以扎實的基礎知識精湛的專業技術良好的品德成為用人單位的骨干學校也因此得到越來越多用人單位的任和贊譽為現有在校生成功就業打下扎實基礎

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