每年都會有大閘蟹上市，每年也會有吃貨們的增肥的時節，吃肥美了，蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。你們是怎樣吃的呢！能保留住蟹原始鮮美的做法一定是清蒸啦！那么清蒸大閘蟹蒸多久才會熟？為你分享： 大家在選擇大閘蟹的時分，一定要記住這幾點！表面要符合青紫（背）、白肚、金毛三個規范。用手指壓蟹足，足豐厚身為。再用手指輕敲眼睛附近，眼睛閃動靈活，愛吐泡泡的，食味必鮮。 1.首先把將大閘蟹沖洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子能夠不必解開。 2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。 3.把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 4.好啦，時間到，蒸好后就能夠翻起來，顏色是不是很漂亮呢！解開繩子就能夠開吃啦！醬汁能夠依照自己喜歡的來調哦！每次我都是直接吃也很過癮，原汁原味！ 大家在吃大閘蟹一定要趁熱，如果你吃得多的話，能夠先蒸兩只，吃的時分再蒸其他的。但切記，大閘蟹是性寒，不行多吃，建議一次不超過三只，兩只佳。清蒸大閘蟹的正確做法！一看就會，收藏著！

大閘蟹蒸熟后宜當天吃完，不要隔夜。由于蟹熟后十分簡單發生蛻變；一起，蟹的風味也會損失許多。因而大閘蟹仍是現蒸現吃好，假如實在要隔夜，用保鮮碗裝好放入冰箱，第二天食用時一定要再次用大火蒸煮。 很多周知，大閘蟹性寒，過量食用簡單引起腹瀉等不良反應。因而，不僅白叟、小孩、脾胃虛寒者不宜多吃，普通人也不宜貪多。 許多人吃完大閘蟹后喜愛喝一杯熱茶，認為這樣可祛寒去腥。實際上，吃蟹后1小時內都不宜喝茶，由于茶會減弱胃酸，阻礙消化；茶水還會使蟹的某些成分凝固，可能引起、腹瀉。 大閘蟹食用注意事項get到了，接下來要做的就是安心等它上市。離蘇蟹儂陽澄湖開捕僅剩3天，鮮香溢甜、肥美的好蟹，即將橫掃你的餐桌，成為今秋值得等待的那道鮮美。