近年來，我國為什么推行“煤轉油”技術的重要原因，我國擁有大量的煤炭資源，煤炭資源的清潔利用，直接推動了我國能源產業的發展。廚房中使用伊犁植物油燃料使用效果顯而易見，替代傳統的煤炭、柴油和液化氣具有較高的清潔和節能優勢。餐飲、食堂和酒店伊犁植物油燃料普及廣泛，其市場份額基本可以和液化氣平分秋色。如果，不能滿足用戶真實需求和利益，是不可能有今天的市場地位。伊犁植物油燃料使用效果集中體現在清潔、節能、和較高的用戶體驗四大方面。

用動植物油的油脂、脂肪，通過酯酯化或酯交換后形成的一種燃料，成為主要為：脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯也是組成生物柴油的原料。甲酯燃料植物油熱值高、密度低、不屬于危化品，是一種普通貨物可常規運輸、儲存和使用，全生物質來源、非化工制品具有很好的清潔性、環保性。甲酯類燃料生產工藝復雜，原料收集難度大，綜合成本較高，出廠售價也因此更高。烷基類燃料是由石油所得精煉液態烴的混合物，主要為飽和的環烷烴與鏈烷烴混合物，原油經常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而得。烷基類燃料優勢顯著、價格低廉，在現有的伊犁植物油燃料中，烷基類燃料占比非常高，但以后的趨勢、發展前景還需要時間類證實。

伊犁植物油燃料推廣應用時間還比較短，現在入行伊犁植物油燃料還有很大的機會，廚房燃料市場發展規律的一般特征：價值、價格和市場需求。當前，做伊犁植物油燃料的主要從業者均是早前的甲醇燃料經營者，該類人群經驗老道、資源豐富，能快速的將以前的用戶、資源整合，具有較高的市場競爭優勢迅速的占領市場。伊犁植物油燃料并非神鬼莫測、遙不可及，僅作為一種廚房燃料而存在。網絡中不少的伊犁植物油燃料公司聲稱可應用于家庭、商業、工業和鍋爐，但真正可能還能賺錢的只有商用廚房領域。科學的根據當地市場現狀，生面、客觀的市場定位更有利于成功。

伊犁植物油燃料主要使用用于替代現有的液化氣、甲醇燃料，應用于各種餐廳、飯店、食堂商用廚房燃料。在沒有天然氣覆蓋的街道、社區，液化氣、甲醇燃料都是非常普遍的烹飪燃料，伊犁植物油燃料能夠有效的替代它們，很好的在餐廳廚房使用。餐廳廚房伊犁植物油燃料熱值高、閃點高，具有良好的耐燒性能和優勢，伊犁植物油燃料進入餐飲廚房能源市場，是為了彌補餐飲廚房燃料長期存在的問題。“明火點不燃”是其主要特征，沒有了易燃、易爆的風險，可讓餐廳飯店放心使用，盡可能的解決的用戶的擔憂。